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鲜玉米中含有大量的哪种天然维生素(玉米含有什么维生素?多吃玉米好吗?)
玉米,维生素,含量鲜玉米中含有大量的哪种天然维生素(玉米含有什么维生素?多吃玉米好吗?)
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
玉米本身烟酸含量并不算太低,但是玉米中的烟酸为结合型,不能被人体吸收。加上玉米的色氨酸含量也低,因此也没有可转换为烟酸的原料。所以曾经在西北常年以玉米为主食的地区,的确出现过癞皮病的发生。现在我们物质生活条件好了,食物种类非常丰富,无论哪种食物都尽量注意,无论是再好吃、或是再喜欢,一定要注意不要长期盯着吃。健康的饮食结构应该是食物多样化,这样营养素才能相互弥补,预防营养素缺乏而出现各种问题。
玉米的营养成分有哪些
玉米的营养成分比较全面,蛋白质8.5%,脂肪4.3%,糖73.2%,钙0.022%,磷0.21%,铁0.0016%,胡萝卜素,维生素B1,B2,烟酸,谷甾醇,卵磷脂,维生素E,赖氨酸等玉米是世界上最重要的食物之一。如今,世界上约有三分之一的人口以玉米为主食。玉米的蛋白质含量高于大米,脂肪含量高于面粉、大米、小米,热量高于面粉、大米、高粱。但缺点是粒度大,口感差,生活水平低的地区粘度低。玉米是一种重要的食物。在城市和发达地区,玉米是调节口味不可或缺的食物。随着玉米加工业的发展,玉米的食用品质不断提高;新型玉米食品,如玉米片、玉米粉、玉米渣、专用玉米粉、速溶玉米等。,产生,并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可以加工成玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等。
玉米中含有什么营养成份?
1、维生素含量非常高。玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2、植物纤维素含量丰富。玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3、富含硒和镁。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。
4、维生素E:玉米中天然的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
5、黄体素:老年黄斑性病变(AMD)是眼睛老化所造成的疾病,严重时会造成视力缺损。摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。因此食用玉米可以对抗眼睛老化,预防老年黄斑性病变的产生。
6、钙:每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。
参考资料来源:人民网-玉米含有长寿因子 盘点玉米的营养价值
参考资料来源:人民网-哪些人不能吃玉米?玉米的营养价值
以上就是鲜玉米中含有大量的哪种天然维生素的相关信息介绍,希望能对大家有所帮助。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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