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煮粥用什么锅好(宝宝“辅食锅”评测：网红品牌VS专业品牌，谁更值得选？)
涂层,煎锅,鸡蛋煮粥用什么锅好(宝宝“辅食锅”评测：网红品牌VS专业品牌，谁更值得选？)
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
宝宝到了加辅食的年龄，勤劳的宝妈们就开始琢磨宝宝“菜谱”了。煮蒸煎炒，要健康还要宝宝爱吃，不是件容易的事。如此繁琐而又伤脑筋的事儿，最好能有一些使用起来得心应手的辅食工具，否则，“年轻媳妇熬成老母亲”的感觉就上头了。
做辅食得用锅啊，所以“辅食锅”也应运而生。
其实，在笨爸爸看来，所谓的“辅食锅”就是小一号的煮锅和煎锅，或者炖锅。用家里日常的锅做宝宝辅食，主要是锅大份量小，不好整。
我家宝宝小时候只给专门买过一个辅食电炖锅，专门熬粥用，其他的小奶锅（煮粥煮汤用）、煎锅都用的是之前家里就已经有的小锅。这种小锅也适合家里做一两个人份量的饭菜。只不过他们没有一个听起来很专业（用）的词——“辅食锅”。
这也是笨爸爸之前一直没有进行辅食锅评测的原因，因为有些疑惑是否有必要专门买一套辅食锅。不过后台一直有宝妈在询问，所以这次就来做了。希望可以给大家提供一些选择的参考。
例行声明：本次评测为中立立场，笨爸爸不接受试图影响评测结果客观性的广告和赞助。
目录评测样品
评测指标
实验室测试结果
使用评测结果
推荐产品
1、评测样品评测之前，笨爸爸在粉丝群体中发起了评测样品投票，其中，有三个品牌的呼声最高，因此选定了这三个品牌产品来进行评测。
它们分别是Didinika迪迪尼卡、苏泊尔、DUMIK德玛克。其中，Didinika迪迪尼卡的呼声最高，不愧是网红产品，而厨具专业品牌苏泊尔的呼声次之。
（题外话说一句，锅具的测试费用不便宜，就这3款产品，连样品费带测试费，也要上万块钱。）
以下是三个品牌样品的信息：
2、评测指标本次评测分实验室安全性测试部分，和日常使用的使用评测部分。
实验室安全性测试部分：
1、涂层
锅一般都有涂层，涂层的作用主要是防粘防刮花，在日常使用中，接触食物部分主要是涂层。涂层用久刮花之后，食物会接触锅体材质。
本次测试，主要测试更直接接触食物部分，也就是涂层的安全性。指标包括：
①总迁移量：这是不粘涂层重要的安全指标，表示在水、酸性、油性等不同食物条件下，不粘锅涂层是否会有非挥发性物质迁移析出。目前国标要求其限量为60mg/kg，超出会有健康危害。本次测试模拟了水和油性两种最常见的食物条件下的总迁移量情况。
②高锰酸钾消耗量：可以直接反映有机物的溶出量。有机物溶出越多，在长期使用下会对人体健康造成损害。国标规定，不粘锅涂层的高锰酸钾消耗量不得超过 10mg/kg。
③重金属：主要是铅（Pb）含量，国标要求不得超过1mg/kg，重金属超标同样具有健康危害。
2、材质
①本次测试中，鉴于Didinika大家的关注度比较高，对这种网红品牌，笨爸爸的验证力度更大一些，除了涂层，还检测了其锅体材质——铝合金中3种重金属的特定迁移量，包括铅、镉、砷。
②德国品牌DUMIK煮锅的材质为不锈钢，且无涂层。因此，笨爸爸有针对性地对这种材质进行了检测，指标包括：可迁移性重金属砷、镉、铅、铬、镍。
使用评测部分：
①使用便利性 ②不粘性 ③导热性能
通过使用、清洗，以及煮面条、煮粥，无油煎鸡蛋、有油煎鸡蛋等体验，分别评判三个品牌煮锅和煎锅的使用性能。
下面一起来看看评测结果。
3、实验室测试结果煮锅
总体来说，3款煮锅都不存在安全性问题。
结果分析：
从测试结果来看，三个品牌的煮锅安全性都没有问题。结果或者未检出，或者也在国标限定的范围之内。
额外说一下，在不锈钢炊具中，添加镍是为了防腐蚀，铬是为了防锈，所以，DUMIK不锈钢中的铬和镍被检出不意外，其含量也在安全范围内。
煎锅
3款煎锅的安全性也总体上令人满意。
结果分析：
①涂层
3款煎锅均未检出总迁移量和重金属铅，但均测试出高锰酸钾消耗量。其中，Didinika的为3mg/kg，略高于DUMIK和苏泊尔的2 mg/kg，不过，都小于国标要求的10mg/kg，没有健康风险。
这里要特别提一下网红品牌Didinika，在官方宣传中，屡提到“麦饭石”三个字。在过往的宣传中，“麦饭石锅”常声称导热快，甚至还对人体健康有益等。
但请注意，所谓的“麦饭石锅”，通常锅体里并没有麦饭石，有些企业是把麦饭石涂层宣传成“麦饭石锅”，有些则根本就不是麦饭石涂层，而仅仅是“麦饭石色”，就是仅仅是颜色看上去像麦饭石而已，涂层材料就是一般的不粘涂层。
Didinika在产品名称里虽然宣称是麦饭石不粘锅，但细看商品详情页，涂层写的却是“火山岩涂层”，材质用小字标注的是“铝合金”，真是谜一样的操作方式。
建议宝妈们还是优先考虑技术成熟的经典传统涂层，比如特氟龙、华福、大金、易宝龙等好品牌的水性不粘涂层；一旦涂层受损了，最好换锅。
②材质
Didinika煎锅的铝合金材质中的铅、镉、砷三种重金属的特定迁移量均未检出。
DUMIK煎锅的不锈钢材质均未检出铅、镉、砷三种重金属特定迁移量，而铬和镍的特定迁移量分别为0.12mg/kg、0.094mg/kg，均低于国标规定的限量值2.0mg/kg、0.5mg/kg。
4、使用评测先来说下3款锅的颜值、大小、重量
（从上至下：Didinika、苏泊尔、DUMIK）
三款产品的图如上，颜值高低大家自己判断，或许粉红色系更受年轻宝妈喜欢一些。
3款煮锅和煎锅的手柄长度和手感握持都不错。其中，苏泊尔辅食锅拿起来会更轻些，不费劲。
Didinika和苏泊尔的煮锅和煎锅的锅盖尺寸一样，都是16cm，可相互套用。而DUMIK的煎锅尺寸是21.4cm，煮锅尺寸是17.5cm，所以，DUMIK的锅盖只能用于煮锅。
另外，只有苏泊尔煮锅内壁上有标示容量刻度，这点非常人性化。
接下来笨爸爸模拟日常使用情况，来考察三款锅的不粘性、导热性、易清洗程度。
煮锅
评测方法①：煮面
步骤如下：
a）启动电磁炉，调功率到300W，将装有500毫升左右水的煮锅放在微波炉上煮，待水煮开后，将一小袋面条放入沸水中，用筷子稍微搅拌一下。
b）煮5分钟后关闭电磁炉，倒出面条，观察面条是否粘底。是否容易用清水清洗干净。
评测方法②：煮粥
步骤如下：
a）取等量的米和水，倒入煮锅中。启动微波炉，刚开始调至大功率让水煮沸，然后转至小功率300瓦，继续煮米10分钟。
B）到时间后，关闭电磁炉，观察锅中的米是否粘锅。
煮面情况如图：
（Didinika煮锅）
（苏泊尔煮锅）
（DUMIK煮锅）
煮粥情况如图：
（左:Ddinika煮锅 中:苏泊尔煮锅 右:DUMIK煮锅）
评测结果：
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