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新疆巴旦木(巴旦木和杏仁明明很像，却傻傻分不清，学会这5点，很容易区分)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

还记得有一年的腊月，快要过春节了，老妈买了好多的坚果和零食，比如：薯片、巧克力糖、沙琪玛、开心果、巴坦木、瓜子、花生、红薯干、牛轧糖、棒棒糖等。

巴坦木的果仁比核桃、杏仁好像要好吃一些，有一种特殊的甜香风味，甜中带咸，奶油味非常的浓郁，在这么多的零食和坚果之中，唯独巴坦木我以前吃的少，所以，这会家里买了好多，于是就开启了胡吃海塞模式。

还记得在那一周的时间里，好像吃掉了2-3斤巴坦木，然后我就发现了一个严重的问题，我好像停食了，一连好几天都不舒服，那种停食的感觉我记忆犹新，从那次之后，我再也不敢轻易的多吃各种坚果，即使是过年过节，我也是尽量少吃，因为那种停食后是真的难受。

又过了几年，去我堂姐家玩，好像是春节过了一大半，到了堂姐家，堂姐非常的热情，拿出很多的零食和水果招待我们，当天我有看到了巴坦木，不过这次却有点不太一样，堂姐家买的多，可能是存放的时候，密封不够严实，又或者是上次开袋之后，就没有管，导致巴坦木回潮，手感很粘，我看在眼里，心里却认为这就是变质了。

可堂姐非常的淡定，将回潮变软，手感比较黏的巴坦木放入了微波炉里，加热之后去除了多余的水分，放凉之后，巴坦木又恢复了香脆的口感。

然后堂姐从家里找出一个可以密封的大玻璃瓶，就是冬天腌制泡萝卜、酸豆角的泡菜坛子，将家里回潮的巴坦木逐一放入微波炉里加入处理。

堂姐的这一顿操作，立马让我对她有了新的认识，吃完午饭，闲聊家常的时候，我爸妈居然询问堂姐，杏仁同巴坦木的差别？

按照常理，大多数人都不可能知道，可堂姐却说，她还真知道一些，原来堂姐为了购买坚果的时候不上当受骗，刻意找资料，进行查询。

巴旦木和杏仁明明很像，却傻傻分不清，学会这5点，很容易区分，今天正好借着这个机会，那我也来给大家说它们之间的差别？

大家可以在评论区留言，您会区分巴坦木和杏仁吗？你喜欢吃哪种坚果，比如：开心果、巴坦木、花生、瓜子？

一、简单地介绍一下杏仁？

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我们国家北方，以新疆、辽宁、河北、山东、陕西等省份分布最多。

苦杏仁的形状是扁心形，长1至1.9厘米、宽0.8至1.5厘米，表面棕黄色至深棕色，一端尖、一端钝圆、肥厚、左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具有多数深棕色脉纹。

甜杏仁，颗粒大、壳纹较粗，淡黄色，尖端略歪，味苦。

二、什么是巴坦木？

可以叫做巴达木、巴坦杏，俗称薄壳杏仁，但是大家要知道的是，巴坦木并非是杏仁，而是核桃中的一种，在新疆地区非常受欢迎，主要产区在天山以南。巴坦木在古时也叫做扁核桃。

对于巴坦木来说，国家的推荐标准称“扁桃仁”，按照植物分类学，巴坦木不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，我们国家种植巴坦木有一千三百多年的历史，主要产区在我们国家的天山以南，同时中国的新疆、陕西、甘肃等地区也有少量栽培。

在新疆巴坦木已培育出50多个品种，如：小软壳、双仁软壳、早熟薄壳、双果等，均为优良品种。

在我们国家，有很多人将巴坦木和杏仁混为一谈，其实巴坦木和杏仁是两种不同的坚果，巴坦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上，是两种不同的植物。

三、巴坦木和杏仁的区别？

去超市买坚果，品种多，特别是巴坦木和杏仁不太容易分辨，在大多数消费者心目中，它们是什么品种其实没有那么重要，重要的是购买的价格和口味，下文，我们给大家说说这两种坚果之间的区别？

1、从体型上来进行分辨，巴坦木的果实体型比较大，而杏仁果实偏小。

2、从这两种坚果的长相来进行分辨，巴坦木的果皮是土黄色，而杏仁的表面有一层褐色的薄皮。

3、从香味上进行分辨巴坦木的果实有一股甜香，而杏仁略苦。

4、从果壳的坚硬程度来说进行区分，杏仁的果壳较硬，不容易剥开，而巴坦木的果壳较薄，轻轻一捏就能剥开。

5、从形状上来进行区分，巴坦木的果实扁而长，好似椭圆的形状，而杏仁的果实为扁平卵形，一端圆一端尖。

四、巴坦木和杏仁，哪种的营养价值好？

从营养的角度来说进行分析，巴坦木主要是食用价值，可以当做一种零食，而杏仁的主要价值以药用为多，巴坦木和杏仁，哪种的营养价值好？分析如下：

1、杏仁是一种健康食品，杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，食用甜杏仁对素食者来说，可以补充蛋白质、微量元素，而苦杏仁却要另当别论，大家可以自行搜索。

2、巴坦木的营养价值很高，它的营养比同等重要的牛肉要高六倍，巴坦木是维吾尔人的传统健身滋补品。

写到最后，还想啰嗦几句，杏仁和巴旦木总是会弄错？教你5种分辨小技巧，以后别再买错了，总结如下：

1、巴坦木的果实体型比较大，而杏仁果实偏小。

2、巴坦木的果皮是土黄色，而杏仁的表面有一层褐色的薄皮。

3、巴坦木的果实有一股甜香，而杏仁略苦。

4、杏仁的果壳较硬，不容易剥开，而巴坦木的果壳较薄，轻轻一捏就能剥开。

5、巴坦木的果实扁而长，好似椭圆的形状，而杏仁的果实为扁平卵形，一端圆一端尖。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。