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茶类饮料(茶叶六大基本茶类各类名茶及其图谱(最全！建议收藏！))

色泽,香气,产于茶类饮料(茶叶六大基本茶类各类名茶及其图谱(最全！建议收藏！))

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

4.滇红

云南红茶,简称滇红,产于南省南部与西南部的临沧、保山凤庆、西双版纳、德宏等地。采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性;叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。

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5.英红

英德红茶,简称英红,20世纪50年代由广东英德茶场始制成功,历史虽不长,却已扬名四海。因其成品外形重实、色泽鸟润、茶色红艳、香气浓郁、口感极好等特点,备受品茶人士的青睐。

6.宜红

宜红工夫茶,简称宜红,主要产于湖北省宜昌、恩施两地区。问世于19世纪中叶,至今已有百余年历史,早在茶圣陆羽的《茶经》之中便有相关的记载。其品质特点是:条索紧细,有金毫,色泽乌润,内质香味高长,味道鲜醇,汤色红亮,叶底柔软,茶汤稍冷后有“冷后浑”的现象产生。

7.宁红

宁红工夫茶,简称宁红,主要产于江西修水地区,是我国最早的工夫红茶之一。其品质特点是:外形条索紧结圆直,锋苗挺拔,略显红筋,色乌略红,光润;内质香高持久似祁红,滋味醇厚甜和,汤色红亮,叶底红匀。高级茶“宁红金毫”的品质特点是:条索紧细秀丽,金亳显露,多锋苗,色乌润,香味鲜嫩醇爽,汤色红艳,叶底红嫩多芽

8.九曲红梅

九曲红梅,简称九曲红,产于杭州西湖区双铺镇的湖埠、上堡、大岭、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳。其品质特点是:外形条索细若发丝,弯曲细紧如银钩,抓起来互相勾挂呈环状,披满金色的绒毛;色泽乌润,滋味浓郁,香气芬馥,汤色鲜亮,叶底红艳成朵。

9.竹海金茗

竹海金茗产于江苏宜兴茗岭地区,是江苏省唯一的红茶类名茶。其品质特点是:条索细紧,色泽乌润,金毫披露,汤色橙红明亮,香气浓郁持久,滋味甘醇浓厚,叶底嫩匀黄亮。

10.川红工夫

川红工夫产于四川省宜宾等地,是20世纪50年代研制的工夫红茶。其品质特点是:外表条索肥壮圆紧,显金毫,色泽鸟黑油润,内质香气清鲜带枯糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮,叶底厚软红匀。

11.日月潭红茶

日月潭红茶产于台湾省南投县鱼池、埔里、水里地区,鲜叶为阿萨姆品种。其品质特点是:形状条索精细紧结匀整,触感重实有光泽,多白毫,以黄金色白毫最优。色泽带紫黑色至紫红色,近紫色光泽为佳。汤色鲜明艳红,澄清明亮,茶汤沿杯缘,有明亮黄金色者最优。香气清纯浓郁为佳,清高而长,具有花香果香者为最优;麦芽香次之。滋味醇和回甘,浓强鲜爽最优。叶底肥嫩鲜活,红匀明亮为优。

12.海南红茶

海南红茶主要分布在五指山和尖峰岭一带,由海南大叶种制得。其成品茶的品质特点是:外形条索粗壮紧实,色泽乌黑油润,内质汤色红亮,香气高而持久,滋味浓强鲜爽并富有刺激性叶底红匀,添加牛奶后色红味活。

三、黄茶

1.君山银针

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,因形细如针而得名。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很像一根根银针,雅称“金镶玉”。全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮;香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上,几番飞舞之后,团聚一起立于杯底

2.北港毛尖

北港毛尖是条形黄茶的一种,产于湖南省岳阳市北港和岳阳县康王乡一带。其成品外形呈金黄色,毫尖显露,茶条肥硕,汤色澄黄,香气清高,滋味醇厚,甘甜爽口。

3.远安鹿苑

远安鹿苑产于湖北省远安县鹿苑寺一带。以揉捻后久堆焖黄的方式制作。色泽金黄,香气馥郁芬芳,汤色杏黄明亮,滋味醇厚甘凉。

4,.蒙顶黄芽

蒙顶黄芽产于四川省名山县蒙顶山。其外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,甜香浓郁,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。

5.霍山黄芽

霍山黄芽产于安徽省霍山县,为中国名茶之一。其外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。

6.霍山黄大茶

霍山黄大茶亦称院西黄大茶,产于安徽霍山、金寨、六安、岳西等地,以霍山县产量最大。其外形梗壮叶肥,叶片成条,梗部似鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。

7.温州黄汤

温州黄汤亦称平阳黄汤,产于浙南的平阳、苍南、泰顺、瑞安、永嘉等地,以泰顺的东溪与平阳的北港所产品质最佳。其特点是:条索细紧纤秀,色泽黄绿多毫;汤色橙黄鲜明,叶底嫩匀成朵,香气清高幽远,滋味和酸鲜爽。

8.莫干黄芽

莫干黄芽产于德清南路乡,为浙江省第一批省级名茶之一。其外形细紧多毫,色泽绿润微黄,香气清高持久,滋味鲜爽浓醇,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄成朵。

9.建德苞茶

建德苞茶又名严州苞茶,产于浙江省杭州市建德市(古称严州)梅城、三都一带山岭峡谷中。其外形黄绿完整,短而壮实,内质香气清高,叶底绿中呈黄,茶汤清澈明亮,以外形独特、品质优异、香气清幽而著称

10.沩山毛尖

沩山毛尖产于湖南省宁乡县水沩山的沩山乡。其成茶的品质特点是:外形微卷成块状,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄透亮,松烟香气芬芳浓郁,滋味醇甜爽口,叶底黄亮嫩匀。

11.海马宫茶

海马宫茶产于贵州省大方县海马宫乡,属于小群体品种谷雨前后开采,一般一级茶为一芽一叶初展、二级茶为一芽叶、三级茶为一芽三叶。其品质特点是:条索紧结卷曲,茸毛显露,香高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮。

四、白茶

1.白毫银针

白毫银针简称银针,主要产于福建省福鼎市和南平市政和县以福鼎大白茶和政和大白茶的壮芽为原料,清嘉庆初年(1796年)始制作,为我国历史名茶。一般在三月下句至清明节采摘肥芽或一芽一叶,然后进行初制加工。由于鲜叶原料全部是茶芽,其成品茶形状似针,白毫密被,色白如银,故而得名。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和。茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。

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2.白牡丹

白牡丹茶主要产于福建省政和县。采用大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶为原料,经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩,色泽灰绿,夹以银白毫心,呈抱心形。滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。

3.仙台大白

仙台大白产于江西上饶周圩茶场。其芽叶肥壮,白毫满披,银白色,光亮,叶片灰绿,叶缘隆起,芽叶连枝,气香清鲜,滋味甜醇,汤色清澈,绿面白底,叶脉微红,酷似“白毫银针”。

4.贡眉

贡眉产于福建建阳、建瓯、浦城等地。由菜茶茶树芽叶制成,其原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,并要求含有嫩芽、壮芽。冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯

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