您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

茶类饮料(茶叶六大基本茶类各类名茶及其图谱(最全！建议收藏！))

色泽,香气,产于茶类饮料(茶叶六大基本茶类各类名茶及其图谱(最全！建议收藏！))

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

23.文山包种

文山包种茶盛产于台湾省北部的台北市和桃园等县,为轻度半发酵乌龙茶。其外观似条索状,色泽翠绿,水色蜜绿鲜艳带黄金,香气清香幽雅似花香,滋味甘醇滑润带活性。

六、黑茶及压制茶

1.普洱茶

普洱茶因产于云南省普洱府(今普洱市)而得名。现在泛指以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶为自然发酵,熟茶由人工催熟。

2.七子饼茶

七子饼茶又称圆茶,是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。因将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶,然后将每七块饼茶包装为一筒,故而得名。熟饼色泽红褐油润(俗称猪肝色),汤色红浓明亮,滋味浓厚回甘,带有特殊陈香或桂圆香。

3.下关沱茶

下关沱茶于1953年由下关茶厂开始生产,制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶,属上乘紧压茶。其成品茶形似碗臼,色泽乌黑油润,汤色澄黄明亮,叶底较嫩匀,滋味醇厚甘和,香气馥郁陈香。

4.米砖茶

米砖茶产于湖北省赤壁市羊楼洞古镇,为紧压红茶。因其所用原料皆为茶末而得名。其表面光洁,色泽乌润,内质香气平和,滋味醇甘。

5.黑砖茶

黑砖茶因以黑毛茶为原料、色泽黑润、成品块状如砖而得名。其原料采用湖南省安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。其砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄微暗,叶底老嫩尚匀。

6.青砖茶

青砖茶主要产于湖北省咸宁地区。以老青茶作原料,经压制而成。其外形为长方砖形,色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄尚明,叶底暗黑粗老。

7.花砖茶

花砖茶因由卷形改砖形、砖面四边有花纹而得名。以湖南安化高家溪和马安溪的优质黑毛茶为原料制成。其砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称。

8.茯砖茶

茯砖茶主要产于湖南省安化县,有特制茯砖(简称特茯)和普通茯砖(简称普茯)之分。其外形特点是:砖面平整,棱角分明,厚薄一致,发花普遍茂盛;特茯砖面为黑褐色,普茯砖面为黄褐色。其内质特点是:香气纯正,汤色橙黄。特茯滋味醇和;普茯滋味纯和,无涩味。泡饮时,要求汤红不浊香清不粗、味厚不涩,口劲强,耐冲泡;特别要求砖内冠突散囊菌(俗称“金花”)普遍茂盛,且有花的清香。

9.湘尖茶

湘尖茶是黑茶紧压茶的上品,为湖南省安化县白沙溪茶厂所产湖南黑茶成品有“三尖”和“三砖”之称,“三砖”指黑砖、花砖和茯砖,“三尖”指天尖、贡尖和生尖。其外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。

10.康砖茶与金尖茶

康砖茶与金尖茶产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场(厂),年产量近万吨,都是经过蒸压而成的砖形茶。前者品质较高,后者品质较次。两者加工方法相同,只是原料品质有差异。前者主销川西和西藏,以康定、拉萨为中心;后者主销区域以康定为中心,并转销西藏边远地区。康砖的品质特点是:外形色泽棕褐,香气纯正,滋味醇和,汤色红浓叶底花杂较粗。金尖的品质特点是:外形色泽棕褐,香气平和,滋味醇和,水色红亮,叶底暗褐粗老。

11.六堡茶

六堡茶主要产于广西梧州六堡镇。其色泽黑褐光润,汤色红浓明亮,滋味醇和爽口、略感甜滑,香气醇陈、有槟榔香味;叶底红褐,并且耐于久藏,越陈越好

12.方包茶

方包茶原产于四川灌县(现都江堰市),是西路边茶的一个主要花色品种,因将原料茶筑压在方形篾包中而得名。其鲜叶原料比南路边茶更为粗老,是采割1~2年生的成熟枝梢,直接晒干制成。其品质特点是:梗多叶少,色浓味淡,焦香突出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。

 5/5   首页 上一页 3 4 5