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汤圆怎么做好吃(17种元宵节汤圆做法，元宵节将至教你做汤圆，香甜软糯全家爱吃)
汤圆,面团,糯米粉汤圆怎么做好吃(17种元宵节汤圆做法，元宵节将至教你做汤圆，香甜软糯全家爱吃)
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
11、锅里烧开水后，将汤圆一个个放进去煮，汤圆煮的漂浮起来，再煮四五分钟就好了。
九、绿茶豆沙汤圆
食材
糯米粉200克、绿茶粉5克、红豆沙适量。
做法
1、糯米粉加入绿茶粉。
2、加水揉成面团醒20分钟左右。
3、分成大小差不多的小剂子，豆沙也取同等份额搓圆。
4、面团压扁，包入豆沙。
5、收口再搓圆成表面光滑。
6、水烧开后加入包好的汤圆煮熟。
7、又甜又糯的茶香汤圆就做好了。
十、手工黑芝麻汤圆
食材
黑芝麻250克、糯米粉250克、猪油40克、绵白糖70克。
做法
1、250克黑芝麻烤箱里160度8分钟烤熟，然后放料理机里打成粉。如果没有烤箱和料理机的话，黑芝麻炒熟后放在面板上用擀面杖碾碎也可以。
2、70克绵白糖加入40克猪油用手抓至糖和猪油融合。如果不喜欢猪肉的味道，也可以加入植物油或者是黄油，但是植物油没有猪油和黄油这么好的黏合性。
3、然后将融合后的猪油糖加入到黑芝麻粉里抓拌均匀后团成小团子放入冰箱里冷藏30分钟。
4、250克糯米粉里加入适量开水用筷子搅拌均匀。
5、放至不烫手的时候揉成团，面团以不硬不软为宜，太硬了汤圆不容易包上，太软了会很粘手。
6、冷藏以后的黑芝麻馅会变得比较硬，这样就很方便包住了。取适量面团包住黑芝麻馅，然后收好口，团成圆形。
7、盘子底部刷一层植物油放粘连，然后将包好的汤圆放到盘子里。如果一次包的比较多，吃不完的话可以放冰箱冷冻起来，随吃随取很方便。
8、汤圆开水下锅，煮熟即可。此份量大概做30个汤圆。
十一、南瓜鲜肉汤圆
食材
糯米粉300克、猪肉500克、南瓜200克、鸡蛋1个、盐3克、黄酒30毫升、老抽酱油10毫升、蚝油1汤匙、生抽酱油30毫升、小葱适量、冷大米粥50克。
做法
1、南瓜去皮后切小块，放入蒸锅中蒸熟
2、猪肉里先加入盐，鸡蛋，黄酒，耗油，生抽和老抽。
3、按顺时针方向搅拌有粘性后逐量的加入清水每一次搅拌至清水和猪肉完全融合后再加入。
4、再一次搅拌有粘性后，先取1汤匙用进微波炉30秒，熟透后尝试一下味道再调整。
5、糯米粉里先加入南瓜泥拌匀再加入冷粥。
6、一直反复揉至光滑的粉团，分成均匀的坯子，做成圆坯。
7、加入馅料后慢慢的虎口收口，做好的汤圆。
8、锅内水开后加入汤圆，下锅后轻轻的推动以免粘锅，之后盖上煮开后用中火煮熟后熄火出锅。
十二、花生汤圆
食材
花生适量、猪油适量、糖适量、糯米粉适量、水适量。
做法
1、花生烤香，去皮，可以加些芝麻或者其它干果。
2、将花生放进料理机，打碎。
3、将猪油烧热，冲入花生碎。
4、正常情况下，拌好的料自然放凉或者冷藏放凉就可以包了。
5、因为太粗，我又用料理机打的更碎了。这里还有一个问题，白糖的颗粒不要太大，最好用绵白糖，口感更好。
6、糯米粉直接加冷水和面，成团后比较散，几乎没有延展性，直接包不好操作。我试着用开水和面，在那种刚烧开的水，效果不错。或者用开水和一半面，凉水和一半面，之后再揉均匀。
7、取一团和好的面团，放小锅里煮透。
8、将煮好的面团和生面团揉在一起，也可以增加面团的延展性。
9、揉好的面团用手粘上面粉，将馅料团成小团。
10、取一小团糯米面团圆，捏成片儿，包上馅料，慢慢的收口。
11、将汤圆团圆，整个操作过程中，如果面团粘水，都可以借干粉缓解。
12、全部包好的汤圆，下锅煮着吃吧，汤圆下锅煮浮起来就可以了。
十三、南瓜黑芝麻汤圆
食材
糯米粉适量、南瓜1小块、黑芝麻馅适量。
做法
1、将黑芝麻馅分成适量的等份并稍整形成圆球状。
2、将南瓜除去外皮后，洗净并切成薄块，入微波炉中叮三分钟，取出后趁热压成细泥。
3、加入适量的糯米粉，和匀成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置十五分钟。
4、将糯米面团轻搓成长条，再下成等量的小面团。然后取一个小面团，略用手指按压成漏斗状，并放入馅心。
5、将面皮轻轻地往上推，直至面皮将馅心全部包完。
6、将包好的汤圆在手中轻轻地揉匀、揉圆。
7、锅中烧开水，放入包好的汤圆，开中火煮。（煮汤圆时水要稍多一点）
8、中途点二次冷水，待煮至汤圆全部浮于水面时，就可以关火了。
十四、桂花芝麻糖汤圆
食材
糯米粉300克、芝麻50克、开水320ML、黄油50克、白糖2匙、桂花糖2匙。
做法
1、花生和芝麻分别入锅炒香。
2、把炒过的的花生和芝麻用料理机研磨成粉。
3、加入桂花糖和白砂糖，加入融化的黄油拌匀。
4、糯米粉边添入开水，边搅拌为絮状和成团。
5、取小剂子，做为窝状，放入适量馅料，放虎口片轻推捏合。
6、收口后搓圆，依次做好即可。
7、锅里水烧开入汤圆，煮至浮起即可出锅。
8、装碗再放些桂花糖更香哦。
十五、鲜肉汤圆
食材
猪肉馅100克、鸡蛋清1只、糯米粉200克、香葱末少许、肉馅调味料2小勺、酱油1大勺、盐适量、猪油2大勺。
做法
1、将肉馅加葱末搅匀，加入肉馅调味料搅匀，加入酱油搅匀。
2、加入一个蛋清继续搅上劲，加盐调味。
3、糯米粉中加入适量温水，反复揉搓成光滑面团。
4、将面团揉成长条，揪一小块揉圆压扁，包入馅料。
5、做好的汤圆放在撒有糯米粉的容器里备用，如果做的多可以冷冻保存。
6、锅内水煮沸，倒入汤圆。
7、开盖保持水沸腾，待汤圆浮起，盖盖继续煮3分钟即可。
十六、火龙果汁香菇汤圆
食材
火龙果皮一个、糯米粉200g、澄粉70克、香菇适量、猪肉200g、胡萝卜一根、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
做法
1、火龙果皮一个去掉外皮，用料理机打成汁。
2、澄粉和糯米粉混合，加入打好的火龙果皮汁，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
3、适量香菇用水泡发，香菇水不要扔掉。
4、用调料表里的调料加入肉糜里搅拌，分三次加入泡香菇的水。
5、香菇和胡萝卜用料理机打碎，加入肉馅中，和上劲。
6、此时面已经醒好，擀成小剂子，用手按扁，放上适量的馅。
7、下锅里开始煮汤圆，好漂亮的颜色啊，呵呵，分三次加入凉水，直到汤圆飘起来即可。
十七、杏仁芝麻汤圆
食材
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