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贝壳的种类(这些贝类你能分清谁是谁吗？哪个最好吃？)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

世上最鲜美的食物，应该就是来自于大海的馈赠吧。一枚贝，尝尽海的味道。全世界有十多万的贝类，80％生活在海里。我国海洋资源丰富，海域辽阔，沿海贝类品种繁多。面对这么多贝类，热爱海鲜的你，都能分辨出谁是谁吗？你知道哪种贝类味道最鲜美吗？

1、青口贝

青口贝从小在岩石上长大，是成长速度最快的贝类，蛋白质含量丰富，能高达59%。青口贝味咸、性温，无毒，入肝、肾经。有补肾益精、调肝养血、调经血、降血压之功效。适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用。

2、鲍鱼

鲍鱼，味道鲜美，营养丰富，是名贵的海洋食用贝类，其肉质细嫩、营养丰富。鲜鲍鱼蛋白质含量很高，脂肪很低，含有多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

3、毛蛤

富含碳水化合物，易吸收。肉质紧致，个头较大。市面上较常见的海贝种类之一。

4、文蛤

文蛤又名花蛤，贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品，具有很高的食疗药用价值。

5、翡翠螺

螺壳在焯水之后通体碧绿，像珠宝一样，螺肉肥厚实在。事实上，翡翠螺不是本国特产，而是舶来品，国内销售的翡翠螺基本来自加拿大和挪威这种海产大国。捕捞后马上进行零下30℃的急冻，保持新鲜，销往世界各地。

6、带子

带子，有两类：长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为干贝。最常见的吃法：豉汁蒸蒜蓉粉丝蒸。用火烤食最鲜美。

7、蛏子

中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。缢蛏、大竹蛏、长竹蛏等等。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

8、扁玉螺

我国沿海常见的种类，北方多于南方。肉质饱满，烟台菜市场常见的贝类，高蛋白，低脂肪。烟台人称“蚍蛴”，在当地大排档酱爆蚍蛴最有名。

9、锥螺

香辣锥螺，沿海大排档有名的小吃。锥螺生活于潮下带，通常埋栖於海底砂泥中，为滤食者。

10、天鹅蛋

天鹅蛋又叫紫石房蛤。是一种大型经济贝类，烟台沿海名贵海产品之一。软体部肥大，味道鲜美、营养丰富。取“天鹅蛋”肉质最嫩的斧足部分，用以凉拌制成菜肴，鲜嫩脆爽可口；用于爆、炒、溜、氽汤无不鲜美。烟台的名菜“油爆大蛤”即为天鹅蛋配以应时蔬菜炒、溜烹制而成，是独具特色的名肴，美味可口。

生活在沿海城市，有独特的地理优势，海鲜资源丰富，生蚝（海蛎子）、扇贝、海虹、肥蛤等都是常见常吃的贝类，不同的人有不同的喜好。海虹香甜、生蚝多汁、肥蛤肉厚，大家最喜欢哪种贝类呢？

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。