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芥菜头的家常做法（清炒芥菜头的家常做法）

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言大头菜是芥菜的一个变种，为根用芥菜。

2、它质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并光彩带苦味。

3、在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛亮菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。

4、雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。

5、榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。

6、雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。

7、材料主料：芥菜头200g；辅料：油适量、盐适量、葱适量芥菜头汤1放入葱花即可2原料3芥菜头切片、葱切好4热油翻炒5兑入适量的水6放盐小贴士水开还要煮2-3分钟才放盐。

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