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雪里蕻包子(雪里蕻包子怎么做好吃)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于雪里蕻包子的一些资料信息，下面是小编整理的与雪里蕻包子相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

雪里蕻怎样做好吃？

腌雪里是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种，又叫：雪里翁，在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。雪里蕻一般用作腌菜用，将芥叶连茎腌制。蕻雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

腌制后的雪里蕻怎样做好吃？雪里蕻可以用来炒、拌、炖、焖等做法，今天分享一道雪里蕻的做法，教你和这两种豆一起搭配做，把雪里蕻和黄豆和花生豆放在一起焖，雪里蕻软烂，鲜香下饭，用来配面条，下酒都不错，是冬季一道不错的开胃小菜。下面分享下做法：

【雪里蕻焖黄豆花生米】所需材料：腌制雪里蕻1斤、花生米1小碗、黄豆1小碗、猪肉100克、小米辣2-3个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、十三香1茶匙、白糖少许、生抽1汤匙、老抽半汤匙、

做法步骤：

1.雪里蕻和黄豆，花生米都需要提前浸泡，把雪里蕻和黄豆放到清水中浸泡一夜，花生米放到清水中浸泡2-3小时，把花生米泡涨。

2.把雪里蕻攥下水分，切成段，猪肉切成丝，小米辣切成辣椒圈，没有小米辣用干辣椒也可以，葱切葱花、姜切末、大蒜切片。

3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱花，姜末，蒜片，辣椒圈爆香。

4.下入雪里蕻翻炒1-2分钟。

5.下入花生米和黄豆，翻炒均匀，淋入半碗水，再加入十三香、料酒、酱油、少许白糖、大火烧开，盖上锅盖，转小火焖制15-20分钟。

6.小火把汤汁焖干，关火，盛出装盘即可。一盘鲜香下饭的雪里蕻焖黄豆花生米就做好了。

小贴士：雪里蕻腌制后比较咸，要用清水浸泡，去除一部分的咸味。焖制时不需要再另外放盐，需要放少许白糖来提鲜。辣椒用小米辣和干辣椒都可以。焖制时间稍长一些，黄豆和花生米才会更好的入味。

新鲜雪里红怎样做好吃

雪里红怎么做好吃咸菜这样做也能变美食

雪里红是最常见的咸菜之一，到了秋冬季节人们都喜欢吃粥，雪里红也成了餐桌上最常出现的美味。有些人不知道雪里红应该怎么做，直接切碎了就开始吃了，其实加工一下味道会更好哦!今天我们就来学一下，雪里红的花样做法吧!

雪里红怎么做好吃

雪里红五花肉炖豆腐

这是一种比较简单的雪里红做法，而且味道非常的好，不少的老年人都喜欢吃。如果你的家里也有老年人的话，建议可以学一下这道菜的做法哦。

老豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜片，油。

1、先把雪里红蒸熟，然后切段。

2、在锅中倒入适量的食用油，油热后倒入雪里红进行翻炒，接着放入五花肉片和姜片接着翻炒。

3、然后放入生抽，盐，五香粉，鸡精，胡椒粉一起炒熟。

4、最后把已经做好的汤汁盖上盖子，大概闷煮十分钟左右就可以，这个时候再把豆腐给加进去煮十分钟。关火之后撒上少许的葱花，就可以吃了。

素炒雪里红

这是所有雪里红的做法里面最简单一个，也适合比较爱吃重口味的人，如果你就是爱雪里红那种味道，不想加入别的东西去做，那么就按照这个菜谱来做吧。

新鲜雪里红一把500g，小米尖椒三四个，油盐适量。

1、新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水。

2、把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来。

3、放入凉水中(最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿)。

4、泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好;此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。

5、全部处理完后把小团拨散备用。

6、加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。

雪里红烧鱼

草鱼段，雪里红。

1、首先准备鱼并将鱼切成块清洗干净备用，雪里红清洗干净后切成细段。

2、锅中到多一些油，有热倒入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然会溅油到身上的，中火把鱼煎一下。大概4分钟，中途鱼要翻身的。

3、加些料酒去腥，加多些酱油上色。

4、加大半碗水，淹没过鱼。方些姜片，大蒜，和干辣椒进去。

5、大火烧开转中火烧个10分钟，然后加入雪里红，中火烧个5分钟就可以了。

6、可以稍微加一点点糖和鸡精的，盐就不要加了，因为雪里红本身就比较咸了。

雪里红墨鱼

雪里红，乌贼鱼，姜，料酒，小辣椒，味精，糖。

1、雪里红切碎，乌贼鱼切花纹，出水，洗干净备用。

2、热油锅煸炒雪里红。

3、倒入墨鱼、姜片、料酒、小辣椒一只(切碎了，放一点)，一起翻炒。

4、放少许水滚一下，把雪里红的味道煮出来，这样墨鱼很鲜美。

5、最后加味精、糖调味即可。还可以做成茭白墨鱼，做法大同小异。

总结：雪里红虽然看起来非常的不起眼，但是经过一番加工之后，也是可以变成美食的。如果你觉得文章里面推荐的做法看起来非常好吃的话，就赶紧去买一些雪里红，自己在家里来做做看吧！今天的文章就是这些内容，希望大家喜欢

雪里蕻是什么？

雪里蕻，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里蕻(又称雪里翁)。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。

【科属】：为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。

【别名】：雪菜、春不老、霜不老，重庆部分区县也称其香青菜。湖北西北部部分地区也叫腊菜。

【性味归经】：性温，味甘辛;入肝、胃、肾经。

【功效主治】：解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。

如何腌制雪里蕻？

腌制雪里蕻时，需要每天倒缸，要在缸口部位压一 块较重的菜石，并且水要没过菜。炖牛肉时，加入少许雪里 蕻，可使牛肉易烂味美。刚买来的腌制雪里蕻最好在清水里 泡一泡，再换两次水，这样可以减轻雪里蕻的咸味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。