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猪血丸子的家常做法（猪血丸子的家常做法视频）

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言说说今天这个奇怪的菜吧。

2、今天要给大家介绍的小菜，主料是湖南邵阳特产——猪血丸子，要是您没见过就请看下面这幅图，就是这黑乎乎的东西。

3、不过黑只是它的表面，切开以后又是另一幅样子。

4、 这猪血丸子的主要成分是选料考究的猪肉，豆腐、猪血，鸡蛋，香料，做成丸子后要先晒再熏，熏的过程也一点马虎不得，火候时间各个环节都有说法，前后要二十多天才能大功告成。

5、也是腊月开始制作，一般能保存小半年，对我来说这猪血丸子的味道就和湖南的其他腊制品差不多，因为经过烟熏的环节，一吃就充满了湘菜风格。

6、如果你也喜欢湖南腊制品，相信这个猪血丸子也一定不会让你失望。

7、材料主料：猪血丸子300g、蒜苗100g、红辣椒2个、青椒2个；辅料：豆豉辣酱适量猪血丸子1猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）2辣椒切碎3蒜苗切段4锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒（我还是用的电饭锅，一直一个火）5翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒6将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗7成品来了小贴士很硬的猪血丸子也可以在水里煮五分钟再切片。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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