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银耳发黄了还能吃吗(银耳根部发黄了还能吃吗)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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银耳变黄还可以吃吗?

银耳放久了会出现发黄的现象，不要再吃了。之所以发黄是由于银耳发潮了，已经开始变质，因此不吃为好。银耳不能放置太长时间，买回家后，要在最短的时间内吃完，这样就不出现变质发黄的现象了。

银耳本身就是一种营养很丰富的食物，保存得当的情况下，可以储存很长一段时间，但如果保存不当，就会出现变黄的情况。变黄的主要原因是因为受到黄杆菌的污染引起的，黄杆菌是一种对人体有害的细菌，所以发黄的银耳最好不要吃了，以免引起身体不适。

正常情况下，干银耳的颜色为白色，煮沸后呈晶莹剔透状，因此才被称为银耳。适量的吃些银耳能起到补充营养、美容、解毒的作用。银耳建议现吃现买，如果购买多了，放太久则会影响银耳的质量，造成营养流失。

银耳可以煮水饮用，营养价值非常高，一般人群都能饮用。煮银耳水的时候，可以加入点梨子，能起到降火的作用。银耳属于寒性食物，因此冬天不宜饮用银耳汤，可以在夏季和春季的时候饮用，另外下午饮用最好

银耳发黄是什么原因影响使用吗-银耳受潮变黄还能吃吗

银耳非常美容滋补，做出来的莲子银耳汤口感清甜，银耳吃起来也是非常有弹性。我们买的干制银耳是会呈现金黄色，但如果吃的时候的黄色和买回来的时候颜色不一样的话，建议小心食用。

一、银耳发黄是什么原因影响使用吗

银耳发黄主要是因为感染细菌变质，不能继续使用。

银耳本身是一种营养丰富且特别滋润的补品，但银耳储存不当很容易导致发黄。发黄的主要原因是被黄杆菌污染，对人体有害的细菌，所以最好不要吃发黄的银耳。发黄的银耳是一种变质的食物，不仅营养价值会降低，而且变质的银耳还有点毒性。

二、银耳受潮变黄还能吃吗

这种情况不建议吃，当心是因为被黄杆菌污染导致的变质。霉变的银耳不干不燥，用手一摸会觉得湿漉漉的。银耳返潮后会发霉，闻起来很奇怪或其他的味道，发霉的银耳有甜味。好的银耳用温水浸泡后，体积迅速增加5-10倍，发霉的银耳泡后体积膨胀很小。如果发现小水泡后银耳塌陷溶解，则说明银耳是由碎的小银耳粘在一起组成的。

三、新鲜银耳怎么处理食用

1、首先将鲜银耳从菌筒中取出。采摘时要轻一点，避免将菌管培养屑洒在地上。

2、用小刀将鲜银耳的蒂黑色部分切干净。中间的黄色部分是银耳的根。不需要切得太深，用这部分做成的汤很脆。

3、加水浸泡鲜银耳。加水量应少于银耳，浸泡十分钟左右。十分钟后将浸泡鲜银耳的水倒掉，将银耳用清水洗净。

买的干货银耳发黄了能吃吗

天然生长出的银耳是白色。烘干后会褐变成黄色。原理是银耳在本身生物酶的作用下，氨基酸和羧基会褐变黄色硫磺熏过的银耳易与存放，也会变的更白，硫磺燃烧时会产生对人有害的二氧化硫，这样的银耳残硫含量高，人长期吃多了后会致病变。因此，熏磺银耳万不能吃的。有的消费者以为白色银耳好，属认识有误，导致熏磺银耳有市场

银耳黄了怎么办？银耳黄了怎么办?

银耳本身就是淡淡黄色好的银耳闻起来自然芳香银耳特别白闻起来有刺鼻的气味就是加硫磺熏蒸过得看你的银耳是自然黄还是放时间太长变质了黄变质了最好还是不要吃了

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。