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白玉菇不焯水有毒吗(白玉菇需要焯水吗)

菌丝,海鲜,腥味白玉菇不焯水有毒吗(白玉菇需要焯水吗)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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白玉菇煮不熟会中毒么？

白玉菇煮不熟，存在着中毒等不良反应的可能，特别是各种菌类，一定要烹饪手才能够放心使用，希望引起重视。

白玉菇不焯水有毒吗

白玉菇不焯水没有毒，焯水的目的是去除白玉菇的腥味和苦味。白玉菇用沸水焯熟，不仅可除去草腥味和苦味，而且吃起来口感会更好。其脆嫩鲜滑、清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。

白玉菇菌丝生长旺盛，发菌较快，黑褐色品系抗杂菌能力强，白色品系抗病虫害能力较弱。成熟的老菌丝能够分泌黄色液滴，形成菌皮。斜面培养基上菌丝浓白色，气生菌丝旺盛，爬壁能力强，老熟后呈浅土灰色。培养条件适宜，菌丝7～10天长满试管斜面；条件不适宜时，不易形成子实体。

白玉菇是典型的异宗结合食用菌，担孢子在适宜条件下萌发为单核菌丝，可亲合的单核菌丝融合，原生质交配形成双核菌丝，适宜条件下双核菌丝扭结形成原基，进而发育成成熟子实体。根据子实体不同发育阶段的形态特征，可人为地将其分为转色期、菇蕾期、显白期、成盖期、伸展期和成熟期。

白玉菇不焯水可以吃吗

白玉菇别称白雪菇，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。

海鲜菇用焯水吗

海鲜菇炒之前需要焯水。因为海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味和海水味，一般在开水里加生姜焯下水比较好吃，这是做海鲜菇的技巧，然后多加些食材下去一起烹饪，味道营养更佳。菌类一般都需要焯水，烫一下更好。

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