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gi值是什么意思(gi值是什么意思)
血糖,食物,膳食gi值是什么意思(gi值是什么意思)
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
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gi值是什么意思?
gi即“血糖生成指数”,是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
gi>75的食物为高GI食物,GI≤55的食物为低GI食物。GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好,葡萄糖能够迅速进入血液。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值较低。gi高的食物有蛋糕、饼干、甜点、精致食物、精加工且含糖量高的即食食品等。gi低的食物有粗粮、豆类、乳类、含果酸较多的水果、全麦或高纤食品、混合膳食食物以及果糖等。
扩展资料:
降低gi的技巧
1、“粗”粮不要细作
从食物血糖生成指数的概念出发,控制粮食碾磨的精细程度非常关键。以面包为例,白面包食物血糖生成指数为70,但掺入75%~80%大麦粒的面包为34,所以,提倡用粗制粉或带碎谷粒制成的面包代替精白面包。
2、简单就好
在厨房要“懒”点,蔬菜能不切就不切,豆类能整粒吃就不要磨。蔬菜也是一样,一般薯类、蔬菜等不要切得太小或成泥状。宁愿多嚼几下,肠道多运动,对血糖控制有利。
3、多吃膳食纤维
可溶性膳食纤维有许多种,日常可直接买到的有魔芋。另外,多选用天然膳食纤维丰富的蔬菜,如芹菜、竹笋等。木耳、菇类也是较好来源。
参考资料来源:
百度百科-血糖生成指数
gi是什么意思
是升糖指数的意思。
当食用高GI的食物,在短时间内会使血糖升高,胰岛素唤起身体机能,将吃进体内的热量转化为脂肪。
当血液里没有多余糖分残留,人就不容易发胖。黄豆的GI值为20,大豆的GI值为30,是健康营养的低GI食材。
食物gi值是什么意思
GI值指的是血糖生成指数,它是衡量某种食物或者某种膳食组合对血糖浓度影响的指标。GI值越高的食物吃完以后,短时间内血糖升高的速度会越快,会刺激人体大量的分泌胰岛素来平稳血糖;GI值越低的食物,吃完以后引起人体血糖升高的速度会相对慢一些,并不会造成胰岛素分泌过多带来的压力。
gi和gl值是什么意思
这两个值主要针对的是食物中的碳水化合物的一种测量值,与脂肪、蛋白质是没有关系的,就算是血糖也是间接关系,比如说进食低GI会增加人们的饱腹感,从而降低血糖的上升速度。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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