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毛竹笋怎么做好吃(毛竹笋怎么腌制好吃)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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毛竹笋怎么炒好吃

竹笋炒肉一：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎；锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里；把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

竹笋炒肉二：竹笋、猪后腿肉、姜葱少许，红辣椒一个切丝，调料：盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许。竹笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉；猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，（这样很容易切得很薄），切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌。锅内放素油，中火，放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，然后把其余调料全倒进去炒匀，然后加盖小火焖一会，水差不多干了即可。

毛竹笋的营养价值有什么 做法有哪些

毛竹笋是一种比较常见的蔬菜，春季较为常见，很多朋友都喜欢吃毛竹笋，因为毛竹笋的味道非常的鲜美，口感也很脆嫩。不过，很多爱吃毛竹笋的朋友对毛竹笋的营养价值并不是很了解。那么，毛竹笋的营养价值高吗？毛竹笋的做法有哪些呢？

1、毛竹笋营养价值

毛竹笋含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，从而预防便秘，而且这些粗纤维还可以起到降血糖、降血脂、降血压的作用。毛竹笋内还含有多糖物质，这是一种具有抗癌作用的特殊物质。毛竹笋内还含有络氨酸，这种氨基酸可以治疗甲状腺疾病，同时还可以抑制癌细胞的生长。此外，经常吃毛竹笋还可以起到预防消化道癌症的作用。

2、毛竹笋香菇汤

主要材料为毛竹笋、香菇、金针菇、清汤、生姜、食盐。具体做法如下：第一步，将香菇泡发，洗净后切丝，生姜洗净后去皮、切丝，金针菇洗净备用。第二步，将毛竹笋去壳洗净后切丝。第三步，将笋丝、姜丝放入锅中，并加入适量的清汤和冷水，大火煮开再转中小火煮一刻钟左右。第四步，放入香菇、金针菇，大约煮五分钟左右，再放入适量的食盐即可。

3、梅干菜烧春笋

主要材料为梅干菜、毛竹笋、高汤、食盐。具体做法如下：第一步，将梅干菜清洗干净后切段。第二步，将毛竹笋去壳，洗净后切块。第三步，将竹笋放入开水中焯烫一遍，然后洗净备用。第四步，锅中热油，然后放入梅干菜，快速翻炒，再放入笋块及其他调味料。第五步，转中小火煮20分钟左右，即可出锅。

毛竹笋的营养价值高吗？从上面的介绍中，我们可以得知，毛竹笋的营养价值是比较高的，所以，毛竹笋是一种对健康有益的蔬菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。