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竹笋怎么做好吃鲜 竹笋的好吃做法

竹笋,切成,翻炒竹笋怎么做好吃鲜 竹笋的好吃做法

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

1.油焖笋：将竹笋剥去外壳，切去老根，用刀背拍松，切成段；锅内热油，油温后下笋炒，加入酱油、盐、糖调味；加适量水，中火煨15分钟左右，至汤汁干爽入味，淋少许香油，撒上葱花。

2.竹笋红烧肉：五花肉带皮洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳，切成滚刀块；将竹笋和五花肉分别焯一下，焯一下，捞出备用；锅烧热，倒入少许油，放入冰糖，油热后翻炒糖色，待冰糖出现气泡变色时，倒入焯水的五花肉翻炒，放入葱花、姜片、八角、桂皮、花椒，翻炒片刻，再放入料酒、酱油继续翻炒片刻；放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，用大火煮，转小火炖1小时，然后加盐，最后用大火煨。

3、海鲜笋汤：把盐水里的泥沙吐出来，虾去肠；竹笋去壳，取中间嫩的部分，切成细丝；将锅里的水烧开，水烧开后放入蛤蜊和笋丝，再烧开，蛤蜊差不多开了；这时可以上虾、油、鱼露、鸡精。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。