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沙嗲味是什么味(沙嗲味是什么味有加糖吗)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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咖哩味和沙爹味有什么不一样

咖喱味有些辣，沙爹味有点像巴西烤肉味儿！沙爹味儿的零食和巴西烤肉味儿的干脆面，味道比较接近！嘿嘿，只能这样给你比较了，希望可以帮到你！

沙嗲是什么意思，见过超市卖沙嗲牛肉

一：什么是沙嗲：

沙嗲是印尼爪哇的著名菜式，在东南亚一带很受欢迎。在马来西亚东岸，沙嗲是早餐；但是在马来西亚其他地方却当作晚餐。

沙嗲不等於沙茶，因后者多有花生；沙嗲种类因地而异，但多常包含很多香料例如黄姜粉、花椒、八角等等。沙嗲的菜式总有肉片，并且放在蕉叶或椰子叶上烧烤。(目前马来西亚的沙爹是直接放在烤架上烤，可以说是“用火烧”，并无用叶子之类的。

二：沙嗲的由来：

沙嗲的由来有三种说法：

一是：传闻沙嗲是由当地华侨发明的，他们在街上卖烤肉，称为三块（闽南语音似Satay）。

二是：另有说法是由马来人受到阿拉伯的烤肉影响而发明的。

三是：第三个说法就是阿拉伯移民带入后，由华人改良，以猪肉鸡肉为主。

三：沙嗲牛肉：

沙嗲牛肉是用沙嗲酱或者沙茶酱烹调的牛肉。

沙嗲酱沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。

比较著名的有印度尼西亚沙嗲酱和马来西亚沙嗲酱。沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。