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开封锅盔的做法 开封锅盔怎么做

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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1.从面堆里取出面粉，然后按照面粉7分水3分的比例往面坑里加水，迅速形成面团。

2.放在一边之前，如果是冬天，室内温度不够，主人家会在面箱里放上一锅炭火，通过加热，让面团尽快发酵。

3.夏天温度高，不用再生火取暖。面团开始膨胀后，一边用力揉压面团，一边往里面掺入干面粉，翻来覆去，直到面团不碰到手为止。

4.然后拉下一块。为了均匀，称取，压成薄片，加盐、五香粉、味精等。然后揉成一团，抹上一层油，再用专用擀面杖反复揉搓均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。