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怎样制作酒糟喂牛？
酒糟,饲料,精饲料怎样制作酒糟喂牛？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
2.泡好的米再用清水冲洗2次.
3.蒸锅下层装入足够的水,取干净的屉布用水浸湿,铺在蒸锅上,把泡好的米捞出来平铺在布上,盖上盖子,保证密封严实,不要有多余水蒸气溢出,开大火蒸20分钟,断生即可.这样蒸出来的米七八成是熟的,不能蒸太熟烂.
4.把蒸好的米取出,投入干净的凉水盆中,在自来水龙头下冲洗,同时用手把米饭中成块状的部分捏散.只须冲洗一次即可将米沥干,要让米饭保持微温状态.
5.准备酒药(若是块状的,要事先碾碎.可将酒药块放入保鲜袋中,平放在砧板上,然后用擀面杖在保鲜袋外将酒药先敲成小块,再碾碎.建议使用比例为:每1000克生江米用20克酒药粉.)
6.冲净沥干水,并仍有微温的江米,放入带盖的容器中,把酒药撒入,用手充分抓拌均匀.全部拌好后,用手掌将米饭压紧,抚平,中间再挖个直径3-4CM的深窝(也可直达盆底).(这一步做好后,也可再在米表面及深窝里撒少量的酒药粉.)
7.把装米的容器盖上盖子,用毛毯或薄被子包裹起来.放在温暖的地方发酵(不能直接放在暖气上).杭州这两天的气温在20-27度左右,30小时左右就好了,打开盖子,能闻到酒香,中间的坑里出水了，倒一点出来尝，是甜的(补充一下，发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时)当醪糟在容器中浮起，可以转动，醪糟中心圆洞内完全装满汁水即成。
8.这时还不能马上吃哦.倒一碗纯净水或凉开水,没过米面2-3厘米,继续包裹起来,再捂一天左右,就可以吃了.
保存:醪糟做好后的头三四天里,米中自然合成的糖分浓度最高,酒精浓度最低,是最好吃的时候.因为米酒的发酵一直都在持续的,所以做好后的醪糟可放入冰箱冷藏室保存,控制发酵的速度.
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。还是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，这样有利于牛食后安心趴卧和反刍，有促进牛长个育肥、缩短出栏率的积极效果。给牛投喂酒糟大约20～30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
啤酒酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按八比二的比例，如金菌发酵剂的添加比例为1～2‰，混合搅拌均匀，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵三天即可饲喂。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，多谢邀请哈！【农立业】技术老师给你解答这一问题。
酒糟含有一定量的酒精，以及酒糟发酵和酸败后产生的有机酸和杂醇油，如醋酸、正丙醇、异丁醇等。一方面酒糟喂牛后，能够使牛安心趴卧和反刍。但过量饲喂也有害。因白酒糟的酒精，对早期胚胎有损害作用，故不适合大量喂妊娠母牛，必须饲喂时宜限量饲喂。
母牛妊娠前期不可超过3kg，后期禁喂，以防流产。其次酒糟也不宜饲喂种公牛，因为酒精可使种公畜性腺变性，使翠丸酮分泌减少，降低精子的质量，引起阳萎，并降低配种授精能力。
以下简单的说下酒糟养牛过程中的一些注意事项。
一、要由少到多逐渐增加。我们在喂酒糟的时候，不要一下子就加大量的酒糟，应该逐渐提高，提高酒糟的比例和水平，这样让牛的胃肠道，有一个适应饲料的过程。在给牛吃酒糟的时候要循序渐进，量要由少到多，让牛逐渐喜欢上酒糟的味道。( 一般经过5～10来天等牛吃习惯后，再按量喂给。)
二、喂量不能过大，定时、定量饲喂。 春冬两季每天喂2次，早上7点上糟，中午饮温水1次，下午4点上糟。秋季早上5点上糟，中午饮温水1次，晚5点上糟。夏季早上4点上糟，晚上6点上糟。中午饮清洁凉水2次。槽中始终是有水的。因为牛是比较大的动物，它吸收的水份和体内消牦是比较大的，水千万不能缺。
三、酒糟的使用。在夏天温度很高，它容易发霉，有的牛场用过一段时间酒糟，最后拉血，便血，拉稀，这时肯定是霉菌毒素中毒，所以一定要使用新鲜的酒槽，千万不要使用发霉的酒糟。如果遇到酒糟中毒，首先应停喂酒糟，给予优质干草。药物治疗的原则是补充体液，缓解脱水；补碱以缓解酸中毒。
四、酒糟保鲜存储方法：一般晾晒和窖贮。晾晒：一时喂不完的酒糟要薄摊于水泥地面上晾晒，使其含水量降为15％左右时便可较长时间保存。缺点是需要较大的场地，不适于阴雨天气，空气湿度大时晾晒需较长时间。窖贮：将酒糟放入暂时不用的青贮窖或氨化池内压实密封，形成厌氧环境，可抑制大多数腐败菌的繁殖。窖四周的塑料薄膜也要用土压实、压紧，使之不漏水，不渗水，方可长期贮藏。窖的大小取决于所贮酒糟数量的多少。
五、酒糟是一个很好的饲料，但不是一个营养平衡的饲料。所以在使用时，一定要注意营养平衡，因为酒糟蛋白质含量高，能量相对低，如果单纯喂酒糟，可能会造成很多营养不平衡的问题。使用酒糟时，要配合其它饲料，使饲料营养均衡。
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