您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
年夜饭的凉菜都有哪些？
凉菜,黄瓜,年夜饭年夜饭的凉菜都有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大年三十的年夜饭很重要，忙忙碌碌了一年，不管是挣的钱多还是钱少，我们这一天都要回到父母家吃一顿年夜饭。这一天的年夜饭也叫团圆饭，爸爸妈妈、兄弟姐妹，都聚在一起。热热闹闹，开开心心的一边谈着，一边笑着。吃着大家一起用心准备的饭菜，互相说着这一年在工作和学习中遇到的开心事和烦恼事。
年夜饭的凉菜居多，因为忙碌了一年，过年的时候，要好好放松放松，好好享受一下，多吃点好吃的。大鱼大肉，卤的各种猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉。
我们这里的凉菜一般都有:卤牛肉，卤猪耳，猪舌，猪尾巴，猪蹄，猪肝，香肠，缠蹄，鸡腿，鸡翅，鸡爪，鸭腿，鸭脖，鸭翅根，卤全鸭，凉拌皮蛋，凉拌黄瓜，凉拌粉丝，很多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为温州人：温州鸭舌，海蜇头，烤虾，熏鹅，麻油鸭，血蛤，鱼饼，鱼豆腐，熏鸡，江蟹生！
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉菜可以做的就太多了，像比如我会做的就有川味五香系列，创新麻辣系列，传统酱香系列，创新盐焗系列，新派卤素系列，名药泡椒系列，甜皮鸭系列，精制拌菜系列
卤菜可卤猪头肉，猪耳，猪口头，猪肝，猪肠，猪排骨，猪肘子，猪蹄，猪五花肉，猪肚，牛肉，牛筋，卤鸡，卤鸭，卤鹅，卤鸭掌，鸭舌，鸭腿，鸭胗，鸭头，卤兔，兔头，兔腿，卤鸡翅，卤鸡腿等，拌菜特色有：精拌猪头肉、精拌耳丝，红油兔丁，夫妻肺片，精拌白肉等，根据需要，根据你的喜好可以做上百菜品。你肯定会有个疑问，我为什么会做这么多好吃的凉菜，告诉你吧，因为我本身就是做熟食的，自己家里在开店所以想吃凉菜就很简单容易了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡椒鱼皮，牛肉，腐竹
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌蒜蓉金针菇 酸辣爽口的凉拌金针菇,简单快手,清爽开胃,超级好吃
2.
凉拌皮蛋 简单又下饭,几分钟就能做好,根据个人喜好添加调味料!
3.
凉拌木耳 凉拌木耳,没做过饭的人也可以做出好味道,一定要试试哦
4.
凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵,富含胶原蛋白、口感脆爽、开胃解腻,是非常受大众喜爱的
5.
小葱拌豆腐 小葱拌豆腐是一道地地道道的家常菜了,好吃又好做
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家乡的特色凉菜，凉调黄瓜，凉拌金针菇，凉调牛肉，凉调猪耳朵，凉调银耳，凉拌面筋，还有凉调变蛋等
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉菜，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。
凉菜的种类也有很多，在这里给大家例举一些常用的凉菜：
凉拌海带丝
爽口南瓜丝
凉拌油豆腐
果味辣白菜
凉拌苦瓜
凉拌四季豆
糖醋萝卜
花生仁拌卷心菜
凉拌枸杞叶
凉笋色拉
水果色拉
麻酱豆腐
黄瓜拌素鸡
凉拌菠菜
雪里蕻拌豆干
三色豆芽
银芽海带丝
芹菜拌干丝
咖喱酸辣菜花
糖醋嫩藕
蒜拌西红柿黄瓜
白菜丝拌紫菜
水晶海藻
酸甜莴笋
椒油萝卜丝
蒜茄子
芹菜叶花生仁
芝麻蒜薹
菠萝莴笋
咖喱酸辣白菜
蒜泥苋菜
凉拌黑木耳
青辣椒拌豆干
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |