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年夜饭的凉菜都有哪些？
凉菜,黄瓜,年夜饭年夜饭的凉菜都有哪些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
年夜饭的凉菜都有哪些？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
年夜饭的凉菜品种多，各式各样的都有，就看友友们喜欢吃啥啰。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山东这边就是麻汁黄瓜，凉拌土豆丝，黄瓜拌猪耳朵，凉拌藕片等，要配方的，私信我！
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为山东人，农村来说过年年夜饭凉菜不多，其中凉拌黄瓜算是一个，可以猪耳朵拌黄瓜，也可以鸡蛋拌黄瓜，清拌黄瓜，麻汁拌黄瓜多种做法。在有一个就是昌乐“南乡菜”蒸鸡白菜，过年之前提前蒸好，放在阴凉地，年夜饭的时候直接凉吃，带着冰碴最佳。
蒸鸡白菜具体做法
传统做法是用农村的大铁锅，锅里放上豆油，葱姜八角，选用当年的小公鸡整鸡入锅，少许水，盖上锅盖生火烧锅，待到小公鸡八分熟的时候，在鸡的上面均匀的铺上白菜叶，泡发的香菇，盖上锅盖大火蒸熟，美味的蒸鸡白菜就做好了，找一个干净的盆，盛入盆中，阴凉处放凉，等到年夜饭的时候装上一盘，带着冰碴喝着小酒那才叫过瘾。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是江苏苏北的，我们这里年夜饭凉菜有：
凉拌黑木耳
凉拌皮蛋拌豆腐
凉拌莴笋
凉拌花生
凉拌牛肉
凉拌糖醋小排
凉拌白萝卜
凉拌菠菜
凉拌猪头肉
凉拌毛豆
凉拌黄瓜
清蒸香肠
都是我非常爱吃的[惊喜][惊喜][惊喜]
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北最牛逼的年夜菜凉菜。酸菜心儿炸白菜，炸萝卜片蘸肉酱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、凉拌蒜蓉金针菇
酸辣爽口的凉拌金针菇，简单快手，清爽开胃，超级好吃
2、凉拌皮蛋
简单又下饭，几分钟就能做好，根据个人喜好添加调味料！
3、凉拌木耳
凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。凉拌木耳，没做过饭的人也可以做出好味道，一定要试试哦
4、凉拌猪耳朵
凉拌猪耳朵，富含胶原蛋白、口感脆爽、开胃解腻，是非常受大众喜爱的
5、小葱拌豆腐
小葱拌豆腐是一道地地道道的家常菜了，好吃又好做
6、口水鸡
作为凉菜，口水鸡是赫赫有名，有凉菜中的霸主的称号
7、凉拌酸辣土豆丝
土豆真是万能的，怎样都能吃，怎样做都好吃.凉拌酸辣土豆丝，是一道凉拌菜，主要的原料是土豆、胡萝卜、尖椒。土豆是现今人类社会的四大粮食作物之一，仅次于水稻、玉米和小麦，它可是咱们餐桌上的常客。
8、凉拌杏鲍菇
杏鲍菇一直是深受人们的喜爱，主要是口感好，凉拌杏鲍菇，即清凉又低脂，最重要是非常容易操作
9、凉拌紫凉粉
凉拌紫凉粉，可以说不仅好吃，凉拌凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑.而且颜值还高,
10、无骨鸡爪
这是温州的一道凉菜，好看又好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
各地的民俗风情不一样，菜品当然也不一样啦。以我们家为例的话，有香菜拌卤牛肉，皮蛋拌豆腐，凉拌海蜇皮和卤味拼盘。年夜饭是冬天吃，一般凉拌菜以卤味为主，不然像拍黄瓜，凉拌西红柿等菜品太凉了，影响进餐体验。
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