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茶的分类？怎么才能品出好茶来？

红茶,白茶,茶叶茶的分类？怎么才能品出好茶来？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

茶的分类？怎么才能品出好茶来？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我国的茶叶分六大类和四个茶区，其中最有名的是绿茶历史最为悠久，代表作有龙井碧螺春黄山毛峰太平猴魁等，因为绿茶的名茶比较多，就是知名度比较高，所以她较为名贵，如果你想要品的话，需要有深厚的文化修养和品位能力，喝绿茶的人也比较多。

红茶是全发酵茶，与绿茶不同的是，绿茶采摘过之后就可以直接喝二红茶，则是经过发酵才得到的茶叶，传说是一个士兵，经过村庄，晚上士兵睡在绿茶的麻袋上，醒来之后看到滤茶叶都发酵了，他不想丢掉，于是就拿到远方去卖，没想到西方人特别喜欢，从此红茶变为世界上生产量最多的一种茶了，因为红茶暖胃，所以冬天都一般喜欢喝红茶。

青茶是半发酵茶，半发酵茶，他又有红茶的醇厚，又有绿茶的清香，又红又绿，介于两者之间比较著名的有高山乌龙，东方美人墓山铁观音都属于清茶。

还有白茶，白茶是轻微发酵的茶叶，茶叶一般用的都是嫩芽上白绒毛多的品种，所制成的曾经古代宋徽宗大观茶论中说过，白茶自为一种，与其他茶不同。

黄茶的制法与绿茶接近，需要经过闷黄的工序，黄茶相传是慈禧太后最爱喝的茶。

黑茶是后发酵茶，它是经过渥堆工序，使茶叶发生发酵，造成茶面颜色深暗，所以才成为黑茶。并不是采摘过后就是黑茶比较著名的是普洱茶叶。







回答于 2019-09-11 08:43:50

万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶。没有统一的分类标准，通常根据制造方法和品质差异分为七大类：

1、绿茶：属于不发酵茶，以西湖龙井为首，其次有安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片、竹叶青、信阳毛尖、碧螺春、汉中仙毫等。

2、黑茶：以较粗茶芽经过渥堆等工艺制成，以普洱茶中的老班章为首，其次有安化黑茶，泾阳茯茶等。

3、白茶：只经过萎凋和干燥两个程序，以福鼎白茶最为出名，按照茶叶嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉；也有用云南大叶种茶做成的白茶。

4、红茶：属于全发酵茶，红汤、红叶是其特点。以祁门红茶、滇红、正山小种最为出名；

5、乌龙茶：属于半发酵茶，叶底讲究“绿底红镶边”，以安溪铁观音、武夷岩茶、冰顶乌龙茶为代表。

6、花茶：用茶叶和香花拼和窖制而成，以茉莉花茶为代表，其次有玫瑰花茶、白兰花茶等，北京人的最爱。

7、黄茶：属于轻发酵茶，工艺近似绿茶，具有黄汤、黄叶的特点。主要品种有君山银针、蒙顶黄芽、莫干黄芽等，说实话是我唯一没喝过的品种。









回答于 2019-09-11 08:43:50

茶叶分绿茶 乌龙茶 红茶三大类

也就是不发酵茶 半发酵茶 发酵茶

信阳毛尖，西湖龙井，黄山毛峰，，太平猴魁，安吉白茶等不发酵茶属于绿茶

铁观音，大红袍，半发酵茶属于乌龙茶

正山小种，金骏眉，滇红，祁门红茶属于全发酵茶。

福鼎白茶属于轻微发酵，普洱茶分生普，熟普，安化黑茶属于发酵茶。

不管每一种茶叶，从形状，香气，干净整洁自然程度，耐泡程度可以分辨。

最主要一点，就是喝，品多种茶，来分辨好次。

回答于 2019-09-11 08:43:50

茶叶分花茶，绿茶，红茶，黑茶，喝茶对身体有好处，尤其是喝绿茶和红茶，可以帮助人体降低或改善三高症状

回答于 2019-09-11 08:43:50

我国的茶叶分类上，按照加工工艺的不同我们可以将其归为六大类：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶。你喝的舒服，觉得喜欢的，就是好茶。好和坏，当时有公标，但你是一个人，一个人的喜好是不存在标准的，汝之甘霖，吾之砒霜，说的就是这个道理。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我国的茶叶历史非常悠久，到现在最少也有数千年的历史了。我国也是属于茶叶大国，由此我们可以知道我国茶叶的品种绝对是非常的多。其分类方式也多种多样。

我国的茶叶分类上，按照加工工艺的不同我们可以将其归为六大类：绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶。

发酵程度分类：

分为不发酵茶（如绿茶）、轻发酵茶（如黄茶、白茶）、半发酵茶（如乌龙茶）、全发酵茶（如红茶）、后发酵茶（如普洱茶）。

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