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哪些青菜适合白灼？
生菜,姜丝,放入哪些青菜适合白灼？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
4、生菜
生菜应该是最有名的可以水煮的菜，很多自己在家做饭的人都喜欢把生菜煮着吃，还有很多人表示生菜就适合水煮和生吃，炒出来口感就真的很一般。而很受大家欢迎的白灼生菜就是水煮的，只是煮过后再加了些调料，使它变得更有味而已。由此可见煮出来的生菜的味道还是很不错的，所以要减肥也可以试试这道菜。
5、秋葵
秋葵是才流行没几年的青菜，它有种独特的味道，所以也有些人接受不了，不过它含有丰富的营养物质，食用价值也很高，还是非常受欢迎的。而它的做法也有很多，不过它的外表有棱，口感独特，最简单最适合的就是水煮，这也是很多人都尝试过后找出的最好的做法，煮过的秋葵保留原有的味道，非常健康，再加上一点调料就会变得非常好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白灼落葵
食材：主料：落葵200g 辅料 胡萝卜适量 油适量 蒸鱼豉油适量 葱适量 姜适量
做法
1.将落葵去掉老根和杂质。
2.反复用清水洗净，捞出。
3.胡萝卜切细丝。
4.水烧开后放入落葵，焯烫几分钟断生
5.放入胡萝卜丝焯至断生。
6.捞出控水。
7.放入盘中，加葱姜丝。
8.将油烧开淋在菜上。
9.再倒入蒸鱼豉油即可。
白灼芥菜
材料
主料：芥菜400克，
调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克
做法
1.将芥菜择洗干净；
2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；
3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
白灼黄秋葵
材料
主料：黄秋葵400克。调料：味精15克，鸡粉15克，鱼露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，红椒丝5克，美极鲜10克。
做法
1、将黄秋葵去掉头，顺长一剖为二，放入沸水中大火汆2分钟至透，倒出后装盘备用。
2、将味精、鸡粉、鱼露、糖、胡椒粉、香油、美极鲜调成味汁，倒在黄秋葵上，撒上红椒丝上桌，食前调拌即可。
白灼生菜
材料
球生菜（西生菜）、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。
做法
1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的；把根部抠掉；
2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿；注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀；烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿；再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上（葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡；在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。
白灼芦笋尖
食材：主料：芦笋200g 辅料：油适量 蒸鱼豉油适量 细香葱适量 干红椒少许 姜丝适量
做法：
1.将芦笋洗净。
2.从中间切成两段，用嫩尖的部分。
3.姜切细丝。
4.葱白切丝细，一起泡入清水中备用。
5.水中加少许油和盐，煮开后放入笋尖。
6.焯烫一两分钟变色。
7.捞出笋尖码在盘中，放上葱姜丝和干红椒。
8.起锅热油，油烧开后淋在葱姜丝和笋尖上。
9.再淋上蒸鱼豉油即可。
白灼菜心
食材：主料：菜心350g 辅料 红椒适量 盐适量 橄榄油适量 蒜瓣3个 蚝油20g 白糖1g
做法：
1.菜心洗净备用。
2.取一个小碗加入蚝油，糖和适量的清水搅拌均匀。
3.锅中水烧开加入少许盐，和油放入菜心焯烫1分钟捞出沥干水分。
4.炒锅倒橄榄油爆香蒜末。
5.把调味汁倒入煮出香味。
6.然后再把调料汁浇在菜心上面，点缀红椒丝即好。
白灼莴笋丝
食材：主料：莴笋400g 辅料：油适量 蒸鱼豉油适量 葱少许 干红椒丝少许 姜丝少许
做法：
1.将莴笋的老皮全部刮掉,取里面嫩绿的部分,不要有白色的皮内组织.洗净
2.切成细丝
3.将丝放到容器中
4.水开后加些盐和油,将笋丝放入开水中焯烫一分钟后捞出控水
5.将丝放在盘中
6.撒上葱姜线和干椒丝
7.将油烧开淋在菜上面
8.再淋上蒸鱼豉油拌匀食用
白灼有机菜花
食材：主料：有机菜花500g 辅料：油适量 盐适量 糖适量 生抽适量 蚝油适量 生粉少许 姜蒜10g
做法；
1.菜花切小朵，洗净后浸泡在盐水中30分钟，之后再用清水冲一遍。
2.汤锅内坐水，放入适量的盐糖油。
3.水滚后放入菜花，烫至菜花有些回软即可，捞出冲凉水备用。
4.趁着焯菜花的时候，准备酱汁，先切一些姜丝与蒜末。
5.锅烧热，放油，接着爆香姜蒜，然后倒入适量的清水，生抽，蚝油，糖。
6.煮滚后，倒入少许的生粉水勾个芡。
7.把菜花盛入盘中，淋上酱汁，可以上桌啦。
白灼金针菇
食材：主料 金针菇250g 辅料 蒸鱼豉油适量 树椒丝少许 油少许
做法：
1.将金针菇前去硬根，用清水洗净，泡两个小时。
2.将蒸鱼豉油蒸一会，倒入盘中。
3.水烧开，将金针菇放入开水中焯烫一分钟。
4.捞出后过凉水。
5.将金针菇挤去水份放在酱油上面，放入树椒丝。
6.锅中烧热油，有些冒烟的时候关火淋在金针菇上即可食用
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回答于 2019-09-11 08:43:50
白灼的菜还是挺多的，少油清淡，比较养生
比如，白灼菜心，罗马生菜，波菜，好多青菜都可以的，娃娃菜波菜上汤也常见的
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