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小米蒸排骨用焯水吗?
排骨,小米,料酒小米蒸排骨用焯水吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
3️⃣排骨放在稍微大一点的碗中,放入生抽2勺老抽1勺蚝油1勺黄豆酱1勺料酒1勺淀粉1勺盐1勺拌均匀,最后把大葱、生姜放进去密封腌制30分钟以上;
4️⃣小米放入清水中浸泡30分钟以上;
5️⃣香菇也温水浸泡,然后清洗干净,挤干水分备用;
6️⃣把香菇摆放在一个比较深的盘子里;
7️⃣小米浸泡好以后,沥干水分,再把排骨放进去,均匀裹上一层小米;
8️⃣再把小米排骨均匀地摆放在盘子里;
9️⃣开水上锅蒸大约40分钟左右;
出锅之后撒葱花即可,用这个方法做的排骨,没有加一滴油,软烂又入味儿,外面包裹了一层小米,不仅使排骨更加营养,而且排骨吃起来不会腻,特别有嚼头。做法也是特别简单,没有油烟吃起来更健康!喜欢的也赶紧试试吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
不用,我是这样做的米长的节。豆瓣剁细,姜切米,葱切花,小米淘洗干净后用水浸泡待用。排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀,装入蒸碗内,然后在排骨上面装上小米,上笼锅用旺火蒸熟,取出扣入圆盘内,撒上葱花。锅置旺火上,放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
排骨应该是要焯水的,然后伴点料腌制几个一个小时入围后在与小米一起电饭煲蒸!
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人认为小米蒸排骨不需要綽水,用清水泡出排骨里面的血水能有效去除腥味,再放入粉蒸料,裹上泡好的小米,放入笼屉蒸45分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不用焯水,首先把买来的羊排放在一个盆里然后加上适量的清水浸泡个两到三小时,然后捞出来放入调料就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
不用焯水的,蒸排骨吃的就是排骨的原汁原味,排骨洗净,斩成4厘米长的节。豆瓣剁细,姜切米,葱切花,小米淘洗干净后用水浸泡待用。排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀,装入蒸碗内,然后在排骨上面装上小米,上笼锅用旺火蒸熟,取出扣入圆盘内,撒上葱花。锅置旺火上,放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小米炖排骨的最佳步骤:排骨一般要等水烧开了过水,水里面要放姜炖下,去腥味。过水的时候等排骨里面血丝全部干净了才可以捞起。捞起后用清水冲洗排骨,过滤干净则好了,排骨将无腥味,和小米混搭鲜甜营养。
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