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炸酱面用什么面条好吃？
面条,炸酱面,黄酱炸酱面用什么面条好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
手擀面最好
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸酱面我们这常用韮叶面做。韮叶面，宽窄刚好，百煮不粘块。煮好的面在食用时有个过程，若细面会粘一块，口感就不那么好，韭叶面就不一样了，做炸酱面非常好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸酱面是一种非常美味的食物，里面可以添加很多食材；首先准备一些面条，黄豆酱，香葱，生姜，香菇，青菜，胡萝卜，黄瓜，肉末和辣椒粉，把准备好的食材放进碗里，加入一些酱料搅拌均匀，锅里加油烧热，把肉末放进去炒好加一些香菇翻炒，倒入适量水焖煮至沸腾，再加入调料；面条另起锅煮开，捞出过凉，加入汤料，黄瓜，胡萝卜丝，摆上葱花，搅拌均匀即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
杂酱面用碱水面，或者手工面都可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己杆的面条
回答于 2019-09-11 08:43:50
手工面最好，有劲道，新鲜
回答于 2019-09-11 08:43:50
手工面
回答于 2019-09-11 08:43:50
韮叶面，细棍棍面
回答于 2019-09-11 08:43:50
面条有很多种类。常见的有家庭常吃的扁面条，购买方便，可以长时间保存；也有鲜面，同样可以在超市或者面食店买到，保存时间相对较短；碱面，常见于重庆、四川面食中；宽面也是很多人喜欢的面，面条较宽爽滑，有“存在感”；如果不嫌麻烦，还可以自制手擀面，吃的是乡愁和情怀了。
做炸酱面个人非常推荐的是鲜面或者手擀面。特点是劲道，更有一番滋味。不会因煮得较久就一拎就断。那样反而少了“呲溜呲溜”吸面条的乐趣。
配图为咸肉冬瓜面（鲜面）
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好是手擀面最好，要细啊，比牙签粗点最好，水开之后放面条，在等到水开2次之后，马上捞起来，至于配料：黄瓜丝，豆角水抄之后切末，豆嘴煮熟的，豆芽水吵过的，圆白菜切丝水抄，用黄色的甜面酱炸好淋在上面，在放点香菜末，就OK了~~~
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