您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
除夕年夜饭中：说出一道你们觉得最有特色的家乡菜？
江西,辣椒,江西人除夕年夜饭中：说出一道你们觉得最有特色的家乡菜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
除夕年夜饭中：说出一道你们觉得最有特色的家乡菜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
新疆第一盘，还有独特的出名爆辣涮羊肉火锅，大盘鸡，羊肉焖饼子，
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
安徽阜阳特色大杂烩
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈尔滨：锅包肉，红肠。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做为江西人，我不想只概括一道菜，因为作为别人他们吃我们的菜都是一个味道辣特辣，于是大都不没吃出我们菜的其他味道？因为我们每一天每一顿都离不开辣！
有一种辣，叫做江西辣。
到底有多辣？
江西土生土长的人，如果你不吃辣，你可能会跟很多美味无缘！可能被身边人笑话！
被一桌菜辣到吃不下饭，直接被辣出“童年阴影”。可能是别人眼眼中的江西辣！
江西的孩子，可能是被辣大的 ，来一句“友善”提醒：
“不吃，你以后连饭都没得吃了。”
在辣椒堆里长大的江西人，成功练就辣椒胃，如今吃辣能力一流。江西吃辣届的“隐藏王者”
大多数人心目中，对于“吃辣”这件事儿，总会和川菜、湘菜绑定在一起；
叫得出名堂、大街小巷的餐饮店里，和辣有关的菜也大多被这两大菜系霸占：
麻婆豆腐、辣子鸡丁、水煮肉片、酸菜鱼、夫妻肺片……红红火火的川菜色香味俱全，辣椒、胡椒、胡椒等各色调料的配合，形成了川菜麻辣辛香的特殊风味。
麻婆豆腐、辣子鸡丁、水煮麻辣鱼……川菜“辣”得很有名 / 《爱上川菜》
剁椒鱼头、农家小炒肉、外婆菜炒蛋、辣萝卜……喜欢用剁椒爆炒的湘菜，朝天椒、腌菜、腊味滋味互相渗透，湘菜的香辣味更加明显。
相比之下，赣菜的辣就和江西省一样“存在感”极低。
微博上，有个“哪个地方最能吃辣”的投票：
川渝票数最高、湖南第二、第三才是江西。
微博话题“哪个地方最能吃辣” 但把江西放在第三，实在是小瞧了这隐藏的吃辣大省。
一位在江西读大学的网友吐槽，自己的吃辣水平身边的湖南四川人都心服口服，没想到来了江西，却跪倒在了这片被辣椒统治的土地上。
四盘菜四种辣椒，辣到哭出声，本地老太太还能一脸淡定：
“才这点就受不了！”
即便你自信极能吃辣，没尝过江西的辣椒，也还是低调点为好：
江西菜，才是低调的最辣菜系。
和川渝湖南相比，江西菜的辣，深藏不露 / 《味里故乡》
甚至有人评价：“江西炒菜的锅都是辣的。”
赣菜的辣是“吃饭下辣椒”、饭菜沦为陪衬的辣。
不爱吃辣的广东人来江西，至少得涮几回锅。
《人生一串》里，江西本地小哥哥义愤填膺地为江西辣正名：
“江西人吃辣，全国排第一名的。”
隔壁桌的姑娘形容江西的辣味深入骨髓，吃口江西菜，至少得喝上一瓶水的程度。
但是江西人，已经习惯这辣味了。
“南昌人不吃辣椒，就没有任何灵魂，就不是南昌人，就不是江西人。”
你别不服，论吃辣，江西人还真没怕过谁。
江西辣，无处不在
对江西人而言，辣椒早已是必不可少的灵魂伴侣，什么美食都绝不能少了辣椒。
江西米粉，变态辣起步
很多江西人的一天，从一碗米粉开始。
江西有“米粉之乡”的称号，吃米粉，分为很多流派。
南昌拌粉、景德镇冷粉、萍乡炒粉、鹰潭牛肉粉、上饶铅山烫粉……
江西米粉烫炒煮拌流派众多，但无论是哪个流派都能让你辣的“满头大汗” 不管是哪个流派，都离不开辣椒。
很多南昌人早上必吃的是南昌拌粉，配上一碗温热的瓦罐汤，美好的一天就开始了。
但米粉、麻油、酱醋、胡椒粉、葱、蒜、腌菜、花生……这些都只能算得上是“配料”；
拌上几大勺新鲜的辣椒，用筷子在碗中上下拌匀，一碗米粉才算合格。
在老板拌粉的时候，本地的食客不忘对老板叮嘱：
“老板，我要变态辣。”
从早饭开始，就不会少了变态辣 萍乡炒粉，也承载着许多游子的乡愁。
不少萍乡人下高铁第一件事，都是直奔炒粉店，来一碗家乡正宗的炒粉。
它用豆芽、鸡蛋、瘦肉与米粉一起爆炒，加上干辣椒，在厨师的颠勺中感受一碗粉的人间烟火气。
老表，搞碗炒粉恰呀几，萍乡炒粉重油重辣，出锅之后米粉依然根根分明，看一眼就能让你食欲大增。
景德镇的冷粉自称一派，口感更为爽滑；
鹰潭的牛肉汤粉，汤汁香辣……
江西省11个地市，每个地方都有叫得出名头的米粉，能和辣椒完美融为一体。
除了米粉，江西的烧烤、硬菜、小吃，同样没有一个能逃过被辣椒“改造”的命运。
上一篇：自己在家如何治疗sari？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |