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过年回老家最喜欢的“妈妈味道”是何种美味？
妈妈,味道,饺子过年回老家最喜欢的“妈妈味道”是何种美味？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年回老家最喜欢的“妈妈味道”是何种美味？哈哈，我最喜欢的“妈妈味道”是以下美味:1、新年早上天色未明时妈妈烩就的第一道汤“朝酒汤”，用料是切成小小四方形的豆腐和凉粉，配之以葱姜蒜爆炒之后加水煮开，出锅时加几滴香油，入口是难得的美味；2、油炸的“老鸹头”和萝卜丸子 。虽然现在超市也有卖，但是吃起来终究比不上自己妈妈做的味道纯正。因为妈妈做的“老鸹头”和萝卜丸子用的面是炸油馍时剩下的发面做的，超市是用面粉直接兑水做的；3、妈妈在柴锅上亲手摊的煎饼，然后撕成一片片，做成面片汤，最后在里面打两个鸡蛋，丢一把菠菜，呀，味道真的不错!4、面棋。这是我们家乡的”特产”。把手工擀制的面叶用刀切成一个个平行四边形，然后洒进热锅炒制成黄皴皴的，铲出，就叫做“面棋”，确实像棋子。再在热锅里倒一些油，炒几个鸡蛋，铲出。加一锅水，煮开了，把面棋和鸡蛋倒进去，稍煮，加葱花和香油、盐和调料，盛出，香气四溢，顿时让人馋涎欲滴……
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜苔炒肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于我个人来说，过年回老家最喜欢“妈妈味道”就是小时候的味道，一道道可口的菜肴，那熟悉的味道让我无法忘怀，至今我都希望能每天吃上这种味道。
农家炖鸡
每次回老家，都会杀上一只农家鸡。鸡肉是用高压锅炖出来的，里面放上各种香料，最重要的点睛之笔就是放醋，放醋有两点好处，一是使鸡肉更加软烂，二是增加鸡汤的鲜美。这道菜的味道只有家里才有，农家鸡的鸡肉香美不柴，具有弹性，鸡汤鲜美浓稠。
饸烙面
山西是面食之乡，每次回家都要吃上一碗母亲煮的饸烙面。汤饸烙面煮好盛入碗里，放入葱花，香油，牛肉片和其他的一些调料，别提味道有多好了，外面的饭店是绝对吃不到的，因为这种味道只有家里才有。
饺子
吃饺子象征着团圆，不管我回家呆几天，一定要吃上一顿饺子，而且一定是猪肉大葱馅的，我也不知道为什么每次都是这种馅，但是这种味道我从来都没有厌烦过，并且猪肉大葱的饺子已经形成了我们家的习惯。
以上就是我回家最喜欢的“妈妈味道”，这种味道百尝不厌，百吃不烦。随着我年龄的增长，对家里“妈妈味道”越来越依赖，可能出门在外，是对家乡的怀念。
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年回老家最喜欢的“妈妈味道”是何种美味？
很高兴回答你的问题，过年回家最喜欢的就是妈妈包的饺子了，中国北方人过年绝不能少了饺子，春节吃饺子也叫团圆饺子，而妈妈最擅长包饺子，记得小时候家里穷，买不起肉，都吃素的，不论什么菜妈妈都可以调出好吃的饺子
其实饺子的馅料很多啊。嗯，可以分为菌类馅平菇香菇，金针菇等
荤馅的有三鲜、虾仁、猪肉、牛肉、羊肉等
素馅的有韭菜、豆角、芹菜等
饺子的形状如元宝，所以人们在春节吃饺子取招财进宝之音。
饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到里面，以寄托人们对新的一年美好期盼。
其实煮饺子很简单，下锅前在水里撒些盐这样不不用不容易沾锅，然后盖上锅盖等上8分钟左右，等待饺子，浮到水面基本上就可以出锅了皮质比较厚的饺子，可以再加一勺冷水等待饺子再次浮上，水面沸水大约煮10分钟左右即可出锅。
思念水饺，妈妈的味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖醋排骨，红烧肉丸子，红烧全鱼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
妈妈已经离开我们好多年了，但妈妈的味道仍记忆犹新。二十多年前妈妈住在乡下，那时候生活条件很艰苦，妈妈总能把我们的生活安排的井井有条。每年家里都有大年猪杀，蔬菜水果妈妈基本都要在房前屋后种点。最难忘的回忆妈妈的味道就是妈妈种的红萝卜炖腊肉了，那时候没有化肥也没有农药，妈妈用自家的牛粪猪屎种出来的萝卜红红的、甜甜的，和咱家的腊猪肉炖在一起可香了！现在想想都流口水，可惜好多年就吃不到了。吃不到的主要原因一是妈妈不在了，另外一个就是现在没有不用化肥和农业的那个味道了。
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