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市场上现磨现卖的芝麻酱和超市里出售的成品芝麻酱哪个更好一些？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

市场上现磨现卖的芝麻酱和超市里出售的成品芝麻酱哪个更好一些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很难买到纯的，超市的就不用说你知道的，现磨的也会有掺假只是你没看透，看着是放进的是熟芝麻，只是掺假掺多掺少的问题。相信大品牌你就买超市的。相信自己的眼睛就买现磨的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

市场上现磨的现卖的芝麻酱会更好，更纯。超市的芝麻酱多数加了花生酱，也有加熟豆面之类的。

芝麻酱也叫麻酱，是用炒熟的芝麻磨碎再制作成酱状的食品，有香味，作为调料食用。根据食材的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱，食用以白芝麻酱为佳，滋补益气以黑芝麻酱为佳；

芝麻味甘，性平，有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊等功效，适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。

芝麻酱的食用比较方便，一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味，芝麻酱有很高的保健价值。常吃芝麻酱可增加皮肤弹性、今肌肤柔嫩健康，还能防止头发过早变白或脱落，经常食用还有防癌作用。

一般人群均可食用芝麻酱，但重度肥胖者不宜食用芝麻酱。

芝麻酱做食物有很多，如:

芝麻蝴蝶卷；面粉500克，鸡蛋2个，酵母泡打粉少许，芝麻酱50克。

1.温水化酵母泡打粉倒入面粉中加鸡蛋和面，发30分钟。

2.把发好的面用擀面杖擀成面饼，把芝麻酱放点盐，均匀涂在面饼上卷起来。

3.用刀把卷好的卷切成一厘米厚，把两个一厘米厚的卷放平，背对背放好，用一双筷子对中间对夹在一起成蝴蝶形状。

4.做好的蝴蝶卷醒20分钟，上锅蒸20分钟，出笼。

麻酱凉皮:凉皮500克，黄瓜一根，面筋少许，芝麻酱50克，盐，蒜茸，醋，生抽各少许。

1.把凉皮切宽条，面筋切小丁放入盘中，黄瓜切丝放入凉皮上。

2.芝麻酱用温开水稀释一下，放盐蒜茸生抽(如果喜欢辣的放点辣椒油)拌均，浇在凉皮上。

用芝麻酱做的菜还有很多，如北京爆肚，涮羊肉，麻酱烧饼，麻酱豇豆，麻酱面，有地方做口水鸡也放点芝麻酱，还有很多很多，就不一一例出了。









回答于 2019-09-11 08:43:50

买过几次超市里面的，真的是没有现做的好吃。超市里面的一般都是工厂做的，需要放的时间长，多多少少都会添加一些东西，而后来去买的现磨现卖的真的是又香又好吃。







回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是新疆老杨美食记作者老杨，很高兴能回答您这个问题。关于市场上现磨现卖的芝麻酱和超市里出售的成品芝麻酱哪个更好一些，要根据您的具体用途和需求而定。

1.市场上现磨现卖的芝麻酱特点：此类芝麻酱一般在农贸市场或者小作坊或农村加工点进行制作售卖，通常卫生条件差，制作过程缺乏监管机制，存在芝麻酱价格“两张皮”的现象。即：（1）用纯黑芝麻加工的芝麻酱，一般价位较高，通常，在购买力不足的地区销售情况较差。（2）用大部分是“半壳花生”制作的芝麻酱，一般成本较低，价格低廉，口感缺失芝麻香味，但销售情况较好，一般用于饭馆、餐厅等餐饮行业购买。芝麻酱老板不会明确说明，只是价格有差别。因此，许多老人和寻求性价比的顾客容易上当受骗，购买后发现于真芝麻酱差别很大。（3）属于三无产品，如遇问题，消费者售后维权较为困难。

2.超市里的成品芝麻酱特点：（1）正规厂家出厂，生产质量、卫生条件有保障，制作过程受监管。（2）明码标价，产品成分、列举清晰。消费者如遇问题，可及时售后解决，自己家庭食用更加放心。

综上所述，如果您是开饭馆、餐厅等餐饮行业业主，可以购买市场上现磨现卖的芝麻酱，价格低廉，节省成本。如果您是自己家庭食用，建议购买超市成品芝麻酱，安全卫生，售后有保障。

回答于 2019-09-11 08:43:50

应当现磨的吧，超市买过两回不怎么好吃