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又到了挖冬笋的好时节了,如何判断哪里有冬笋?
冬笋,竹子,竹鞭又到了挖冬笋的好时节了,如何判断哪里有冬笋?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
三、竹林的地势
在同一片竹林里,山顶、山腰、山脚下、陡峭、平坦等这些地方里,它们的冬笋生长情况一般也是不一样的,一般在不是很陡峭的山腰和山脚下,土壤较湿润的地方会比山顶上更容易找到冬笋。
四、竹林的土壤
土壤较肥沃疏松的竹山,更有利于竹笋的生长,相对于比土壤贫瘠,石头较多的山更容易找到冬笋,也更好挖。
五、找裂痕
找裂痕是挖冬笋时比较轻松,又快的一种方法,当我们到竹山挖冬笋时,一般是先找地上有没有新的裂痕,土壤里的冬笋在生长时,一般是会往上顶的,离地面比较浅的冬笋就会把土壤顶的凸起出,并有新鲜的裂缝,一般情况,像这种凸起的新鲜裂痕底下就会有冬笋。下图就是凸起的新裂痕,像这样的一般底下就会有冬笋。
六、找旧笋穴
找旧笋穴也是挖冬笋用的一种方法,在地上没有裂痕可找的情况下,可以先找一个去年挖过笋的旧笋穴,然后再往笋穴的两边挖一小段地方,一般也会找到冬笋,在我们这,把这种笋叫作看笋穴的笋。
七、看竹枝朝向
看竹枝的朝向也是挖冬笋时用的一种方法,当我们站在竹子底下时,往上看,看到的第一个竹枝朝的方向,也就是比较会长笋的地方,所以,可以在第一个枝竹朝向的地方找冬笋。
总结:找冬笋时,我们一般是先看当地的气候条件,再看竹子的大小年,然后再选择到肥沃疏松、土壤较湿润的山腰或者是山脚下,通过竹枝的朝向,找地面上的凸起的新裂痕和旧笋穴来找冬笋会比较容易一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋是一种比较有营养的农作物,由于冬笋生长在地下,比较难以采挖,因此市场上冬笋售价也比较贵。冬笋就是在立冬前后由毛竹的地下茎,也就是我们所说的竹鞭的侧芽发育而来,冬笋比较鲜嫩,清脆爽口,营养丰富,因此特别是受到人们的喜爱。
那么冬笋生长在地下,我们如何快速的挖出冬笋呢?
冬笋现在这个时间段已经有很多了,而这种冬笋在我们南方地区农村比较普遍。一般冬笋采挖时间是霜降到第二年的立春前这段时间,也就是10月下旬到第二年的2月份之间,到了2月份以后冬笋逐渐出土,冬笋也就变成了春笋,口感没有冬笋那么好吃了。
一般我们挖冬笋有几种方法:
寻根式挖冬笋
我们在毛竹林里面会发现一些露出来的竹鞭,而一些长比较大而且稍微泛青的竹鞭大多会有冬笋,因此可以沿着这个竹鞭往下挖一段距离,这样也可以找到冬笋。而且挖冬笋要有耐心,一般发现一个小冬笋以后可以再次往附近寻找,很多时候冬笋都是一大堆生长在一个竹鞭上,有可能因此会有意外的收获。
朝着阳光照射的方向寻找。我们种植的很多竹子都是在一些斜着的山坡上,而一般向阳一侧的山坡上的地下的冬笋是比较多的,而相反一些比较阴湿、阳光不充足的地方有冬笋的概率会比较少。其次,我们还可以通过观察土壤表面变化来判断,比如一些土壤表面有轻微起伏,而且有稍微的裂纹的地方,很有可能下面就有冬笋的存在。
从竹子长势判断
一般生长比较老的竹子冬笋不会太多,而且个头比较小的竹子也不会有冬笋。而我们首先要找一些生长在3~6年左右的竹子来挖,同时这些竹子枝叶比较茂密,而且竹子颜色比较青的,在竹节上环会带有一点黄色的竹子。这种竹子下面的竹鞭上出现的冬笋就会很多,这样寻找更加精准。
最后我们也可以从竹笋平时生长的方向去寻找。比如挖的时候要从母枝和母根的前方挖屈,同时寻找土壤比较肥沃的地方,向阳的地方挖。
冬笋每年都会有,而且大多数冬笋如果今年没有挖掉,那么它会吸收竹子大量养分,反而会影响竹子的生长,同时到了来年春天冬笋大部分就会死去,因此挖冬笋除了用于食用以外,对于竹子生长反而比较有利。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋,这个季节不可错过的农村美食。不仅非常的好吃,而且营养价值还是很高的。冬笋中含有非常丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素等等。常吃冬笋不仅可以促进肠胃的蠕动,有助于消化,而且还有一定的抗癌作用呢,那么这个时候我们该怎样才能又快又准的找到它呢?
首先:冬笋和春笋不一样,冬笋是长在地下的,我们想看也看不见,想摸也摸不着。想要挖冬笋我们不仅要有一双孙悟空的火眼金睛还要懂得采挖的方法才行。挖冬笋的最佳时间应该是在10月下旬到2月份的上旬。过早了,地下的冬笋比较小挖来没货,而过晚了则已经成春笋了。这已经是12月了其实这个时候才是挖春笋的最佳时机,不费吹灰之力就能找到,前两天到竹林去看了看,有的已经拱土冒头了,这种就是最好找最好挖的,如果是要找那种还没冒头的其实也很简单。
①地皮有凸起的地方:冬笋生长过程中会把地皮给往上顶,一般我们看到那种凸起像长了一个包,高低不平的用脚踩一踩中间有顶脚而两边有空心的感觉,从那里开挖绝对有货。
②看裂缝:有裂缝说明也有冬笋,因为它生长过程中营养需求大,大量吸收了土地的营养已经有出土的准备了。
③寻找新竹:一般粗大的竹子下都没有笋子就算有那也是老的,要找就要找刚长出来的新竹,不但有冬笋,而且还很嫩。
④寻根:如果你找到一根挖到竹笋后不要太高兴,一般竹笋都不是一个一个的,如果一个地方有一个那么那个地方肯定有一堆,有时甚至七八个,我们只要寻着其竹鞭的生长方向继续努力就必然有大大的收获。
当我们找到冬笋后其实采挖才最关键
当我们找到冬笋后,采挖要注意,首先不要太用力,先拨开其周围的泥土,把笋先刨出来,再沿两边挖,不过这可要特别当心,不然“腰斩”可是经常有发生的,得斩得到位(竹根和笋的交接处)这样才有助于保嫩保鲜,也更美观。还可先在基部附近浅挖一下,找出黄色或棕黄色的壮鞭,再沿鞭翻土找到冬笋。
同时挖完笋后回填土也很重要,这样有利于以后再长竹笋,同时还避免下次挖笋踩坑摔伤。
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