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又到了挖冬笋的好时节了，如何判断哪里有冬笋？
冬笋,竹子,竹鞭又到了挖冬笋的好时节了，如何判断哪里有冬笋？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
又到了挖冬笋的好时节了，如何判断哪里有冬笋？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋，作为农村里特有的食品，很多也很普及，冬季未出土的笋，味道甘甜、不带涩味，爱吃它的人也多，一直受到很多人的追捧。好吃野生的食材毕竟量少，要靠人工去野外找挖，可懂得挖、会挖得人还真的不多。
首先，要能辨别竹子的年龄，越老和刚长出来的竹子，长竹笋的机会都不是很大。新的竹子都去长躯干和竹鞭，地底下的竹鞭要两到三年才会有育笋的能力。老竹子和老竹鞭，竹子木质坚硬，根系虽说发达，但是都已经老化。就是有育笋的能力，笋都是特别小，根本没有什么价值。
新竹、两年竹，其实很好辨认，竹子特别翠绿、竹节上有很多白色的灰。时间越长，岁月的洗礼，白灰就慢慢变少，这一过过程差不多两到三年的时间。而老竹，表面蜡黄而光亮，还带有清晰的纹路，像这样的竹没有个五六年都达不到这个效果。
竹子是有公母的，这么说可能有很多人不相信，但是真的。顺着竹子从下往上看，第一个枝丫是单枝为公竹，双枝则为母竹。想找竹笋，顺着3～4年竹龄双枝所指的方向去找，是竹鞭所行走的方向，这样的挖冬笋的准确率比较高。
还要靠眼力，野外未出土的冬笋，竹叶、杂草、树枝的环境比较复杂。竹鞭的在土壤里，一般在20～50公分的土层，在平地没有树叶的地方，冬笋慢慢长大，土壤就会背拱起，起裂痕。要是有竹叶，在长冬笋的地方，土层就会要比四周要高，有凸起，只需要挖开土层可以看到。
可能有很多人怀疑这种方法，小赵也和你们一样，当初老师傅教给我的时候，也曾怀疑过。“师傅领进门，修行靠个人”，这是句老话，师傅也只能告诉你方法，不同的环境也要靠自己去实践、去摸索。不管做任何事情也都是一样的，你们说对吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
竹笋是我们比较常见的时令蔬菜，竹笋以冬笋为为好吃，但是也是冬笋最为难找，因为冬笋是在土里面，还没有“冒尖”，所以很难找到。
冬笋一般个头不是很大，没有春笋大，但是冬笋肉质鲜嫩，质地柔软，是冬季最好的农家野货。冬笋与腊肉一起炒，那是自然与时间的碰撞，擦出美味的冬笋炒腊肉来。
前几天，因为跟着老板去乡村跑业务，其中在我们当地的一个山区，看到遍地都是大大的竹子，房前屋后都是大的竹子，但是没有看到竹笋的身影。但是我看到有的地方悬挂一个木牌子，上面赫然写着“私挖竹笋，一个罚款一百元”，我还纳闷呢，连一个竹笋都没有看到，还挖竹笋？还是我老板有生活经验，给我说冬天没有出土的竹笋是上等竹笋，最美味的，然后给我讲了怎么挖竹笋的方法，今天借花献佛给大家分享一下。
冬笋在这个时候怎么容易找到呢？
首先、要选择比较茂密的竹林，这样寻找的机会要大些，最好是有些坡度的竹林，土壤很湿润的地方，这样的环境有利于竹子发芽出笋。顺着湿润的土壤挖，大概20厘米深，如果有就有，没有的话也不用继续深挖了。
第二种、在竹子根部找裂缝，这些裂缝就是里面的竹笋在膨大的时候把土壤撑破的。所以说，裂缝越大，里面竹笋就越大，相反裂缝小，竹笋也就小。找到裂缝之后，用手扒开周围的竹叶、树枝之类的垃圾，可能就可以看到裂缝里面的竹笋了。
第三种、看大竹子树尖弯的方向。一般来说，竹子弯尖方向就是竹笋的方向。只要找准方向了，下挖就好找了。
最后在挖竹笋的时候，要用窄口长挖锄，因为在挖竹笋的最后是要用挖锄把竹笋根部一次性挖断的，先把挖断竹笋的捡起来，然后挖锄起来，最后要把土填回去，不要破坏其他的笋根。
我是三六五平凡之路，请关注我，我们一起进步。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个时候要挖到冬笋，如果不掌握技巧，是有点困难的。现在我根据多年实践，向大家分享几点挖冬笋的实用经验:
1、首先要看竹子生长的地方，如果土地比较平整并且松软，加上比较肥沃的山边或山窝更有利于冬笋的生长，特别是竹林边沿的竹子，俗称\"走边竹\"最容易长冬笋。
2，看竹子长不长冬笋的技巧:最先看竹叶是不是青翠茂盛，这样的竹子才会长冬笋。
其次分竹子公或母，母竹比公竹更容易长冬笋。区分公竹和母竹的方法:从最先长出的竹枝来分辩，第一个枝丫是一根竹枝的为公竹，两根竹枝呈丫状的为母竹。
3，看竹子竹根走向的方法:公竹一般竹根和第一个竹枝平行，母竹一般竹根和第一个竹枝垂直，按这个方向可以挖到竹根，这有个前提条件就是要竹子生长在比较平整的地方很准确。还有一个方法就是看竹兜的旁曲方向，一般竹兜旁曲方向和竹根垂直。
4，挖到竹根看笋芽是否前方会长冬笋？方法是:笋芽头尖并且头嘴张开和竹根呈60度以上往外长的前方长冬笋的概率很高，反之不会长冬笋。
5，一颗竹子长冬笋一般都不会离竹子很远，如果是二年竹子或四年竹子，一般在竹子旁边二尺之内会长冬笋，四年以上竹子长冬笋的距离更远并且更小一点，个数会多一点。
6，冬笋一般长在竹子竹根前方，既竹根走向。
7，一般竹根生长出一根嫩竹根的附近会长冬笋。
掌握这些技巧，挖到冬笋也就容易很多！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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