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真正的湘菜会不会很辣？

湘菜,辣椒,湖南真正的湘菜会不会很辣？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

湘菜制作很精细，用料也比较丰富，口味复杂，品种繁多；重油重色，讲究实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

湘菜的味道有基本味与复合味的区别。基本味就是酸甜苦辣咸等单一味，而复合味就是有基本味组成的味觉体验更复杂的味道。

味型有利于在创造新菜肴时确定基本味道，并节省调味料。湘菜热菜的基本味型有三十三种，主要包括：酸辣、咸酸、辣咸、腊香、豉香、酱辣、咸鲜、臭香、湘卤、霉香等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大多是辣的

回答于 2019-09-11 08:43:50

湘菜是广大民众受欢迎的菜系，以香辣为主，也是湖南比较有特色的莱品

回答于 2019-09-11 08:43:50

会很辣，因为湖南人不怕辣

回答于 2019-09-11 08:43:50

超级辣

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以吃微辣的

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是，在我的认知中湘菜是香辣口味的

回答于 2019-09-11 08:43:50

不会很辣，我们老家的菜就不会很辣

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于不吃辣的人很辣，

对于吃辣的人还不错，

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