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你那儿的年味佳肴是什么样的?
佳肴,馒头,都是你那儿的年味佳肴是什么样的?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
家乡的集市,每月初二、初七、十二、十七、二十二、二十七开市。选址一般在镇上,或临近公路、交通便利的村落。逢集,乡亲们有的骑三轮车,有的开面包车,还有的步行,全家结伴赶集。年集是乡亲们一年中最快乐惬意的日子。太阳一点点升高,再升高,渐渐地,集市上的人群和声音一起消失在午后渐弱的阳光里。几个最后归家的老人互相吆喝着,“明年集市再见!”。
现在的年味,比过去淡了许多,但是乡亲们对过年的期盼依旧浓烈。赶集是心灵的寄托。腊月赶年集,买什么是次要的,重要的是享受愉悦的心情。
鼠年新春就要到来。小时候,每逢过年前,父母都要提前去集市上采购年货。随着社会发展,尽管家门口的超市商场越来越多,还是阻止不了乡亲们对赶集的热衷。因为,这样才叫过年,这样才有年味。
过年山东人最美味的佳肴就是饺子
回答于 2019-09-11 08:43:50
记得小时候,在农村冬天非常非常的寒冷,到处冰天雪地的,通常都没有活需要做,只是在家里呆着,俗称猫冬。
过春节,会让闲下来的人们一下子忙碌了起来,准备过年,有钱的富裕人家都是要杀猪的,约上会杀猪的厨师,邀请上最好的朋友,就开始杀起来,杀猪菜是东北人最爱吃的,也是最能体现东北特色的,五花肉烩酸菜,加点新灌的血肠,用大锅炖烂,五花肉肥而不腻,酸菜又融入了肉汤的味道,邀请全村的人过来一起吃,真是美味极了,也最具年味。
说到佳肴或许东北没有那么的精致,但就味道和气氛,东北的年味确实是最浓的,在以前,人们桌子上通常都是用盆装的大盆菜,最为常见的就是小鸡炖蘑菇,红烧大鲤鱼,酱猪蹄子,自己熬制的皮冻,家常凉菜……这些现在看似平常的菜品,当年都是过年才能吃到的。
现在再吃却没了当年的味道,回不去的记忆,回不去美味……
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起年饭,就得说乡俗年饭。
作为地地道道的甘肃人,我们最喜好的就是臊子面,饺子,还有烩菜,暖锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来自南通某个小市,来说说我心的日常佳肴吧,排在第一位的就是做老窖馒头和糕条了,腊月里开始做馒头糕条了就代表真的快要过年了,新的一年要来临了。
说到老窖馒头,每逢过年每家每户都会提前做上百的馒头,而所谓的馒头可不是实心的面哦,我们是有馅儿的,有青菜猪肉馅儿,一般叫菜馒头,还有白萝卜丝煮肉的,当然更少不了我们的豆沙馒头了,里面加上橘子皮或者晒干的桂花,真是别有一番滋味,为了区分菜馒头和豆沙馒头,一般会在豆沙馒头上打个红点,想想满满的蒸汽在空气中弥漫,满满的年味儿啊,新鲜出炉的馒头放在保鲜袋子里系紧能存放好多天,这是我们多少年的传统了。
其次还有特别具有年味儿的年糕,糯糯甜甜的,叠雪圆子,吃了心里好甜。
另外油炸美味有芋头圆子,就是把芋头磨成碎末,适当地加入肉末和鸡蛋,生姜沫,葱等拌在一起,然后放在锅里炸,出锅后那酥脆,又香又脆,美味啊!
说到芋头圆子当然还有番薯圆子了,就是蒸好的番薯跟糯米粉糖搅拌在一起炸的,外脆里糯,那口感吃了第一口便想再吃一口。
还有像春天一样的美食就是春卷,薄薄的春卷皮里夹着菠菜或者蒜黄肉肉茶干等,炸出来好吃啊,沾着醋吃更能一次性吃上六七个。
红烧类的美食有芋头烧肉,跑油肉,红烧猪蹄,红烧鱼,红烧鸡肉等等,炒菜类有蒜黄炒腰子,荸荠炒莴苣茶干,茨菇烧肉,青菜炒香菇,猪大肠炒青椒洋葱等等,另外盐水虾儿,盐水肝等,这类很多地方都有的美食,其实现在都是日常菜了,大家应该不陌生。
汤类也有猪肺汤,排骨汤,红枣汤等。
当然过年也少不了适当的冷菜了,自家灌的香肠,还有买的猪头肉,猪耳朵,白切羊肉,切牛肉等,沾着生姜丝生抽好吃的不要不要的。
春节即将来临,一桌一桌,一顿又一顿de美味佳肴,大家切记要合理饮食,不要暴饮暴食哦,在此提前祝大家春节阖家快乐,吃好玩好休息好!
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子,香酥鸡,红扒肘子,糖醋鱼,蒸酥肉,扣碗,软米
回答于 2019-09-11 08:43:50
铁板培根金针菇:当我们把金针菇卷煎至两面金黄时倒入调好的汁,盖上锅中焖一下关火最后取出装入盘中,撒上一些胡椒粉,美味的铁板培根金针菇卷就制作完成啦!如果您的周围有孩子所以你觉得这道菜怎么样
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