您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
厨师长怎样做老母鸡块好吃？
老母鸡,鸡汤,胡椒粉厨师长怎样做老母鸡块好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先老母鸡这东西不好找，是真的不好找，我说不好找，很多人会笑，一只鸡有啥不好找的，你要不信，城里我们就不说了，就说现在的农村，政府都不让随便养鸡，养鸭，和羊猪，我们家农村的，我不说经常回家，但是两个月左右还是要回一次家，呆几天，毕竟家里还有老父母，就是回去啥也不干，父母都会看着高兴，说句实话，在我们村，我都至少10年没见过谁家养鸡了，不是我吹，城里人至少一半人没有吃过真正的土鸡，在市场里买的土鸡，都是假的，一只土鸡大一点的基本200多块，如果你真有一只老母鸡，不要浪费，洗干净，剁块，加入葱姜，大枣，人参，枸杞，少点盐和鸡精，胡椒粉，两个干辣椒，炖汤，小火慢炖，炖上两三个小时，然后放入几个玉米，炖会，那个汤，好喝，黄亮，黄亮的，等汤炖好后，把鸡块捞出，用蚝油，葱姜，干辣椒，花椒，外加青红辣椒和一点老抽烧一下，吃着鸡肉，喝着鸡汤，那感觉，想想都很棒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡1只，料酒1大匙，胡椒粉少许，土豆1.5个，红薯1个，洋葱1个，大葱2根，大辣椒2个，红椒2个，食用油3大匙，水1升。
调料：
调味酱、蒜末、辣椒粉1.5大匙，葱末、料酒、清酒、酱油、芝麻盐、白糖、辣椒酱1大匙，香油1/2大匙，盐、胡椒粉少许。
做法：
1 将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油。
2 鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。
3 把蔬菜去皮洗净，切适当的大小。
4 把所有调料混合好放置10分钟。
5 压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制，蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀。
6 锅盖盖上，用大火煮15~20分钟关火放置10分钟。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |