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什么菜顿顿吃都不厌?我喜欢东北沾酱菜,云贵川折耳根,你们喜欢什么?
白菜,豆腐,我的什么菜顿顿吃都不厌?我喜欢东北沾酱菜,云贵川折耳根,你们喜欢什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
导读:什么菜顿顿吃都不厌?我喜欢东北蘸酱菜,云贵川折耳根,你们喜欢什么?
什么菜这么好吃,能让人顿顿吃都不厌呢。在我的印象里没有这样的菜。只不过有的时候是图方便省事儿,经济实惠而已。另外还有一个就是应季菜,顿顿吃都不烦。比如春天的小葱,韭菜,夏初的大蒜。冬天我就爱吃一种菜,东北人叫乱炖。不管这菜叫什么名字,好吃才是硬道理。做法简单省事儿,营养丰富全面。是我最喜欢吃的原因。
跟我一起来看一下这道菜是怎么做的吧。我给它起了一个好听的名字,叫白菜豆腐烧。
【白菜豆腐烧】
需要的食材:白菜,豆腐,秀珍菇,五花肉。
配料:大葱一棵,生姜切片,八角一颗。
制作步骤:
1.准备好几页白菜,一块老豆腐。一袋秀珍菇。
2.白菜斜刀片成块,老豆腐切成三角块,袖珍菇洗净撕小块儿,放开水里烫一下。
3.锅热倒油,把老豆腐煎成两面金黄,放一边备用。
4.袖珍菇攥干水分。五花肉切成厚一点的片,葱切成段姜切片。
5.锅留底油油温5成热的时候,下入五花肉片煸炒。煸出油脂,煸到五花肉微焦,放入葱段姜片炒出香味儿。
6.倒入秀珍菇,翻炒均匀。加入酱油上色。煸炒一分钟以后倒入炸好的豆腐块儿白菜。
7.翻炒均匀,加入热水。水量是菜的2/3。放上八角,盖上盖子,开大火烧开。
8.锅开之后转成中火,炖30分钟。中间翻动两次,使菜入味儿。
9.出锅前放盐。翻炒均匀出锅装盘。
这道菜很受家人的喜欢。虽然是一道菜,但是这里面食材丰富,有好几种蔬菜。营养丰富全面。冬天气温低,饭菜吃着吃着容易凉,吃到胃里不舒服。这样的炖菜呢,有菜又有汤,保温效果好,吃到胃里很舒服。里面的蔬菜可以任意搭配。比如海带结,粉条,泡发的黑木耳!总之吧,万物皆可炖!更适合家里有老人孩子吃。
——制作小tips——
1.切白菜时,菜刀与菜板之间呈45度夹角斜切成片,这样横截面积大,白菜爱入味儿。或者手撕也很好。俗话说萝卜白菜保平安,冬天的白菜甘甜好吃。尽量多吃应季的菜准没错。
2.这里的豆腐选用北豆腐,含水少易成型。煎制豆腐时不要着急,稍稍定型以后再翻动。这样煎出来的豆腐成型好,外焦里嫩口感好。炖着吃特别的入味儿,一点儿也不爱碎。里面吸足了浓浓的糖汁,咬一口很满足。
3.这道菜的主角是白菜。里面的配菜可以随意搭配。秀珍菇和豆腐可以换成土豆,海带结,黑木耳,冬瓜。总之万物皆可炖。
4.这道菜特别适合家里有老人和孩子的吃。汤浓菜烂,好消化,好吸收。减少肠胃负担。
以上就是我的分享了,愿大家牙好胃口就好吃嘛嘛香!关于我的分享有任何疑问或者做法的讨论,欢迎在评论区交流。另外如果我的回答对您有帮助,也请您关注点赞收藏转发,谢谢您的支持。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是东北的,从小就喜欢吃姜丝肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是一个东北人,更喜欢吃蘸酱菜,没听说过吗?最早的沙拉是起源于东北。只要是蔬菜,一切皆可生吃。特别是小葱,是所有人的最爱,一把小葱一盒大酱就可以解决一顿饭,虽然嘴里有点儿异味儿,但丝毫不影响我们对小葱的热爱。哪怕是招待客人,我们的小葱也可以上桌,富人家吃,穷人家也吃!最没有歧视的食物了!你说它好不好吃?跟真正的美食比起来差很远,但是我们就认为它就是美味,不可或缺的食物!
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么菜顿顿吃都不厌?我喜欢东北蘸酱菜,云贵川折耳根,你们喜欢什么?
Hello,大家好,我是豆子
看到这个问题,仔细的想了想,好像没有什么食物是顿顿吃,都吃不厌的。
觉得同样的食物,即使是再好吃,再喜欢的食物,顿顿吃,每天吃,也会吃得烦腻。
记得看电视剧《长安十二时辰》里面有个情节:
古时候的盐,是稀有而珍贵的东西
一堆人围在一起烤肉,其中只有一个人有一小点盐。肉烤好了,那个人从他的袋子里,小心翼翼的取出一点点的盐,撒在烤肉上。
旁边的人说他小气,让他多撒一点,然而他说了一句话,印象深刻“知道吗?这个世上好东西,一定要欠那么一点,才会觉得美,要多了吧,就成腻味了。”
当时觉得这句话说的太对了,非常认同,于是还把这些话截图截了下来,觉得这句话运用在其它的食物上也一样
再好的东西,吃多了,也会腻,反而时常吃一次,会觉得实在美味,让人念念不忘。
有的时候,对于食物,多了并不会让人感到很满足,反而觉得每次都少那么一点点,才会让人惦记
所以对于这个问题,什么菜顿顿吃都不厌?我的回答是,没有什么菜是顿顿吃都不厌的,喜欢的菜,时常吃,而不是顿顿吃,才会觉得好吃,
比如,小时候觉得某些食物非常好吃,然而现在却吃不到了,所以才让人非常想念。
同样的,如果非常喜欢吃的食物,一次让你吃上很多,大多时候会一次吃腻,很长时间不想吃吧?
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