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"腊八节"有吃腊八粥的习俗，怎么做才好吃呢？
糯米,莲子,核桃仁"腊八节"有吃腊八粥的习俗，怎么做才好吃呢？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
等到骨头熬煮有香味出来时，就可以添加已经泡好的芡实和花生米了，然后盖上锅盖大火煮开转小火继续熬炖，差不多4分钟左右，可以下糯米、栗子、核桃仁和发芽的蚕豆了。这样或在一起要煮至少十五分钟左右，继续添加白萝卜下锅和烹制。整个熬制的过程需要不断地用锅铲轻轻地搅拌，因为糯米会粘锅，很容易烧焦，影响口感和口味。但是也不能过于搅拌次数太多，或是用力过于粗暴，这样米粒就会被搅碎，变成了饭糊糊，而不是粥了。要知道，这锅粥，它代表着丰收和希望，为什么人们会在岁末，即农历的十二月来吃腊八粥？就是因为一年的收成很丰富，你看，品种多，质量好，数量足。不信？你就看看锅里吧，这锅粥就是丰收的象征啊。还有人们也会在这一天用腊八粥来祭神祭祖，用的都是一年收成中最好的食材，表达对上天和先祖对即将过去一年的关照，使得风调雨顺，收成满满。寄希望上天和先祖吃了腊八粥以后，继续关照百姓来年的生活，来年能有更好地收成。所以千万不能烧糊了啊。至于青菜和金针菇等蔬菜类食材，当然是最后加进去的，因为这些食物煮熟很容易，时间短，入味快，而且还能保证不变色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊月初八，家家户户都要吃腊八粥，自己在家做腊八粥，食材备好，简单易学。
正宗腊八粥是由多种食材熬制而成。
材料：
大米、糯米、花生、黑米、红豆、核桃仁、葡萄干、枸杞子、大枣、红糖。
腊八节到了，把以上食材放在一起，煮一锅腊八粥给家人和亲朋好友们吃.以求来有更好的丰收成果。
吃腊八粥己是佛门一项民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用来庆祝丰收，一直流传至今。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有 跟自各大的口昧爱好
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我国传统节气里，腊八粥只有在腊八节里喝，这是离新春越来越近的节日。粥是中国饮食文化的一部分，平时喝粥并没有什么意义，但腊八节这天喝粥却意义重大。腊八粥的食材一般都采用一些杂粮烹制，有糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等八种食物，所以腊八粥也叫“八宝粥”。这些食物均有很高的营养价值，含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等元素，对于身材虚弱或者消化不良的人来说，多喝腊八粥会提高肠胃消化。腊八粥的做法也有很多种，除了上面的食材，也有用黄米、白米、江米、红小豆等食材烹煮。今天这道“腊八粥”我选择了自认为比较适合我们家人胃口的食材，煮出来之后，果然味道那不错。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友明天做给家人喝吧！明天腊八节，教你传统的腊八粥做法，腊八一碗粥，明年好兆头！
食材：糯米、大米、黑米、红米、红豆、黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、红枣、核桃、莲子、花生、各1小把，老冰糖1块、食材搭配和食材量可以根据喜好而定。
做法：
1、准备食材，大米，小米，黑米，红米，大枣，花生，核桃仁。
2、还准备黄豆，黑豆，芸豆，绿豆，红豆，莲子。
3、将黄豆，绿豆，黑豆，红豆，芸豆加上莲子，这些不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜，清洗干净，把莲子挑拣出来，将所有食材一同放入锅里加足量清水，开火。
4、将大米，糯米，红米，黑米洗净加入清水浸泡上2个小时左右，莲子去除连心，核桃仁，花生，洗净，红枣去核。
5、锅中豆类大火煮开小火成半熟。
6、再放入大米，糯米，黑米，红米。
7、连子，核桃仁，花生，红枣搅拌均匀。
8、所有食材煮开后转小火继续煮一小时左右。
9、粥变浓稠的时候放入冰糖，小火熬煮至冰糖融化即可。
10、一碗香糯甜润的腊八粥就做好了，我们吃起来吧， 祝大家腊八节快乐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
根据自己的口味选择甜的还是咸的，荤的还是素的，加上各种喜欢的花生红豆绿豆，香肠腊肉红白萝卜一锅煮好即可
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