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"腊八节"有吃腊八粥的习俗，怎么做才好吃呢？

糯米,莲子,核桃仁"腊八节"有吃腊八粥的习俗，怎么做才好吃呢？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

"腊八节"有吃腊八粥的习俗，怎么做才好吃呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

今天，农历腊月初八，中国传统的“腊八节”。腊八被视作农历春节的“前奏”。从这天起，人们开始备年货，扫房屋，年的气氛越来越浓厚。此外，家家户户还会喝腊八粥。

那腊八节有什么习俗？下面就带你探秘腊八节的“前世”传说和“今生”习俗。俗话常说过了腊八就是年，所以过了腊月初八，街上的年味就越来越浓了，家家户户也开始忙碌起来了。 腊八节”是我国的传统民俗节日，古时候人们就用五谷果物熬粥，祭祀先贤，感念恩德。腊月，农历的十二月也是年末的意思上古时代

冬季祭祖的日子叫“大腊”腊月初八渐渐定为“腊日”它祈求着丰收、寓意着吉祥！早在宋代，腊八喝粥已成风俗皇帝向众大臣赐粥，百姓熬粥馈赠亲友一碗热粥传承千年历史 。 腊八节是为了纪念岳飞，当年岳飞抗金于朱仙镇，正是寒冬腊月之际，军队缺衣少食，百姓纷纷送粥救济，岳家军饱餐一顿千家粥，结果大胜，此日正是腊月初八。人们为了纪念岳飞，每到腊月初八就以杂粮豆果煮粥，最终成为了民俗。 腊八粥要怎么做才好呢？精选糯米、黑米、红豆、花生、莲子、薏仁、桂圆干、核桃仁及1朵银耳等食材。

1、50g糯米、50g黑米、30g红豆、20g花生、20g莲子、30g薏仁、20g桂圆干、20g核桃和1朵银耳洗净备用。莲子、红豆、薏仁、花生可提前浸泡3小时，口感会更软烂。

2、先把上述除银耳以外所有食材放入电饭锅，倒入1500ml开水，按下电饭锅的煮粥健如果没有煮粥功能可选择煮饭。

3、30分钟后，开盖依次放入撕碎的银耳、去核的5个大枣、1小把枸杞和30g冰糖可根据个人口味放，继续煮至工作完成如果是煮饭模式，煮两次的间隙，放上面说的这些东西。

最好是慢火熬制一个晚上要过夜，才能达到口感香浓软糯，甜而不腻。小时候听爸妈这么叨念着，就想喝上一碗冒着热气的腊八粥。我最喜欢里面的桂圆，喝几碗都不嫌多。






回答于 2019-09-11 08:43:50

我来说一下。腊八节。吃什么才好吃？哈哈哈哈！这点儿问的就有 巧了:吃什么是根据你自身的经济状况。 不要说八样20样以上都可以吃，这只是一种信仰。你要是落魄啦！一顿能吃上一个白面膜也是可以的。但是，今天你是一个白领啦！上层阶级，要讲究每一个节日的享受过程这是最重要的。治与过腊八节吃什么不为错。这要看你个人的爱好了，随自己的实力了…

回答于 2019-09-11 08:43:50

腊八节，农历腊月初八，过了腊八就是年，意味着离年越来越近，吃腊八饭各地的做法都不一样，我是北方人，小时候记忆我们吃腊八米饭，用的是黄米和几种豆子来做，再烙饼，切成菱形，俗称雀头，放在米饭里，特别好吃，那是儿时的味道，多年没吃过了。





回答于 2019-09-11 08:43:50

我在腊八前后忎冒了，早上煮粥喝了，下午做素炒就片，吃过看了一会儿电视，就睡觉了不想活动只想休息。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这吃腊八粥，云豆，小黄米，红小豆，把小黄米放热水菊一菊，先煮云豆和红小豆熟了放小黄米一起煮，煮熟了就食用了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先要选好煮这锅粥的食材。通常小编选取的食材有茨菰、发芽的蚕豆、白萝卜、肉骨头，核桃仁、芡实、花生米、栗子、青菜、糯米和金针菇等。肉骨头先洗净焯水，撇去浮抹，放在锅内先慢慢煮着。锅要大一点的，水要一次放足，煮腊八粥切记中间加水，影响成品的卖相，这个经验很重要的。这个时候可以淘米浸泡糯米。当然芡实和花生米可以更早地洗净泡软泡发，这样可以缩短烧煮的时间，一般大约要2小时左右的浸泡时间，看到花生米吸水膨胀后差不多才可以下锅。青菜、金针菇等要充分清洁干净，用刀大约切为2厘米大小的小段放在一旁。发芽的蚕豆要注意只能是那种刚刚露出芽头的蚕豆，而不能是发芽过头的那种，否则蚕豆都空心了，吃起来就是一块蚕豆皮，影响整锅腊八粥的品质。大白萝卜洗净去皮，滚刀切成厚一点的块状，便于熬制，千万不能切得太薄，以免熬制的时候过于软烂而全化在了锅里，或是缺少嚼劲了。

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