您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
求一份煮驴肉驴骨头的料方?
驴肉,放入,桂皮求一份煮驴肉驴骨头的料方?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
2. 平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
食物相克
驴肉:中医认为,驴肉味甘,性凉,无毒,有解心烦、止风狂之功效;现代医学研究认为,驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品,它含有动物胶等营养成分,能够很好地调养机体。 金针菇:金针菇富含赖氨酸和锌,有利于促进儿童智力的发育,还能有效地增强机体的生物活性、促进新陈代谢、加速营素的吸收和利用,能有效地预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡,同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐中毒等功能。
驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,同时食用能引发心痛。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可别在网上求什么配方,除了百度来的,就是瞎捣鼓的,正儿八经的配方没人会给你,哪些整天吵着自己配方多好多好的,都是那种一学就会,一坐就费那种。配方缺主料不说,细节上也是千差万别。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮驴肉驴骨头的配方:
材料
香油2小匙料酒1大匙胡椒粉2小匙精盐1小匙味精0.5小匙驴肉300克驴骨头200克香葱2棵生姜1块大料适量
做法:
1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末;
2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片;
3.待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
注意
汤汁醇厚,驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒,驴肉会熟烂得更快。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮驴肉驴骨的时候需要放入一些调味料,主要就是为了去除里面所包含有的膻味,因为驴肉味道闻起来其实是非常大,要是不使用调味料压下来味道就会让吃起来难以下咽,需要使用准备好的生姜、干辣椒和料酒等调味料,放入到驴肉当中一起腌制,这样就可以让驴肉味道不会那么难闻。
秘方是煮驴肉之前把驴肉焯水,这样可以使驴肉煮的更烂。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:驴肉 900克、栗子 230克、葱 1根、蒜 5瓣、姜 1块、花椒 18颗、大料 1个、桂皮 2个、生抽 23克、老抽 6克、料酒 16克、白糖 3克、盐 5克。
1、第一步把驴肉切好,放一旁备用。
2、然后放锅中焯水,焯水后捞出。
3、接着把驴肉冲洗干净。
4、然后把栗子、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮备好,放一旁备用。
5、锅中加水。
6、放入调料,大火煮开。
7、然后放入备好的料酒、生抽、老抽、白糖。
8、接着放入驴肉,大火煮开后缓冲小火煮90分钟。
9、锅内放入栗子,煮20分钟。
10、放盐,搅拌均匀。
11、然后盛入碗中,这样就完成了。
上一篇:打工族退休回乡后一般在家干嘛?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |