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一些人都在争论豆奶健康不健康，你们说呢？

豆奶,豆浆,牛奶一些人都在争论豆奶健康不健康，你们说呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

一些人都在争论豆奶健康不健康，你们说呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.豆奶含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超过奶的标准（2%），并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白；

2.豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。

3.另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能




回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请。

豆奶可理解为豆浆与牛奶的混合饮品，若是混合饮品自然是健康饮品，不过如果是市面上售卖的“豆奶饮料”若是要称为“健康”，那还得琢磨琢磨。

豆浆自然是健康饮品，推荐大家可常喝，要注意的是，大豆食物中富含大豆异黄酮成分，有助促进雌激素分泌，对女性极好，如能够保护卵巢，预防卵巢早衰，延缓更延期，让女性身材维持更好。不过若是男性常频繁饮用，过多饮用，可能会造成体内激素紊乱，内分泌失调、长痘、长疮，严重的还可能造成乳腺增生。另外这豆浆饱腹感强，即使女性最好也不要过多饮用，每日推荐和奶/奶制品一样，300g左右为宜。

豆浆来源大豆类食物，研磨打浆加水做成，它继承了大豆类食物中丰富的营养成分，大豆食物是植物性食物中为数不多能提供优质植物蛋白的食物，豆浆中也富含丰富植物蛋白，虽然植物性蛋白质不如动物优质蛋白吸收效果好，不过豆浆中的优质植物蛋白吸收率也能高达84%以上。大豆食物富含多种矿物质，如钾元素富集，有充足的磷元素、钙元素，大豆中磷钙比例适宜，还能促进钙质吸收，除蛋奶外，豆制品就是最好的补钙选择了，但豆浆由于经过加水稀释，其中的钙质和牛奶相比又有逊色，这也是豆浆无法代替牛奶的原因之一。豆浆还能提供丰富的维生素E、维生素A和维生素B1、B2成分，其中还含有一定的膳食纤维，能为人体补充不少有益物质。大豆类还含有“不饱和脂肪酸”，豆浆中也保留部分，它们有助调节血清胆固醇，有助预防高血脂。

牛奶就不必多说了，大家每天早上基本都能见到的饮品，被称为“白色血液”，可见它在人们心中的地位。牛奶主要为人体提供丰富的优质蛋白，除鸡蛋外，牛奶是蛋白质吸收最高的食物，它的氨基酸比例和结构接近人体，吸收率高达97%以上，如果和豆浆混合，两者氨基酸还能取长补短，吸收率更进一步接近100%。牛奶能提供豆浆无法补充的一些成分，如高钙，牛奶是人体钙质补充的主要来源，另有一些脂溶性维生素成分，总之，牛奶豆浆混合做成豆奶是很好的一种方式，早餐中可以2:1混合。

不过，这豆奶常年都被作为“甜饮料”而出现，日常生活中不多见，商店超市倒能看见不少，但这些豆奶被称为“健康饮品”就不敢恭维了，它们可能会添加香精、植脂末、大量蔗糖，为了满足大家更喜爱的口感，然而这些添加成分反倒可能是增加心脑血管疾病的因素之一。可能还有更多的豆奶甜饮料并非用豆浆、牛奶做成，只是添加了奶精、蔗糖、水、人工合成营养成分勾兑而成，其实和“甜饮”没有太大区别，营养成分并不一定丰富，长期饮用也不一定对健康有益。总之，若喝豆奶推荐大家可自己制作，豆浆机入手不困难，自动操作容易，牛奶随处可买到，两者自然混合才是真正营养价值高的健康饮品。

回答于 2019-09-11 08:43:50

任何食物都有正反两面，有些食物对你来说是糖，但对我来说是药！

豆奶适合大多数人喝。

但有些人要注意，

那就是痛风病人，或尿酸高的人【男人尿酸上线是420，女人是360】，由于这两种人的嘌呤代谢和尿酸排泄出现问题，所以嘌呤高的饮食需要注意，而豆粉的制作工艺简单，所以嘌呤含量高，而且大豆蛋白抑制酶也高，影响蛋白质代谢，会给肾脏带来负担！

回答于 2019-09-11 08:43:50

总体来说，豆奶是比较健康的食物，前提是饮用适量。

先来聊聊豆浆、豆奶、豆汁的区别。

豆浆，是大家最为熟悉的大豆制品之一——用大豆加水磨制而成，家用豆浆机制作“豆浆”。如果进一步加入凝固剂，则成了豆腐。

豆奶，也叫“豆乳”，也是大豆制得，而且比豆浆多了超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等过程，制成均质、奶样、乳白色的液体，市售盒装的大豆饮料，就是这种类型。

豆汁，是老北京的特产，绿豆做原料，淀粉分离做粉丝，剩下的汤汁发酵而成，色泽灰绿，味酸，与油条是传统绝配。

从营养的角度讲，豆奶与豆浆均出自大豆，但营养价值前者稍高一筹；另外，因为口感和保质期等方面的要求，豆奶中，需要添加一些食品添加剂，如精制糖、防腐剂、乳化剂、稳定剂等。

豆浆打出来，都是趁热喝；而豆奶是常温状态，如果肠胃不好，易致不适——其过多的添加剂，也影响口感。

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