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干锅手撕包菜怎么做脆嫩好吃?
包菜,翻炒,放入干锅手撕包菜怎么做脆嫩好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
干锅手撕包菜的做法
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材料:郫县豆瓣酱,包菜,五花肉,青辣椒,红辣椒,大葱,蒜,姜
2
五花肉切片,包菜手撕,辣椒切小段,大葱切丝,蒜切片,姜切丝。
3
热锅热油,下香料,小火爆香,然后捞出香料不用。
4
放入五花肉,小火煸炒出油
5
两边煸得差不多有点金黄,就ok啦。
6
放入蒜,姜,辣椒,小火煸炒
7
放花雕酒去味,然后放入1勺豆瓣酱,翻炒均匀。
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放生抽提味,老抽提色,老抽放半勺就可以。
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然后放入手撕包菜一起炒
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手撕包菜炒软,均匀沾满调味后,放入大葱和青辣椒。
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放入陈醋,糖,适量点盐,因为豆瓣酱,生抽,老抽均含盐,所以试味道再看看是否要加盐。
12
可以出锅啦。
13
喜欢辣一点的,多放辣椒。
最后一步
成品!也可以先放豆瓣酱,然后再放蒜,姜,辣椒这些。
干锅手撕包菜的烹饪技巧
五花肉可以先和香叶,八角,姜,料酒煮熟,过一次水,是为了去血水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水炒过,快炒,好吃,时间要短,速度快
回答于 2019-09-11 08:43:50
生吃 又脆又嫩
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