您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
鸦片鱼和龙利鱼哪个好?
鸦片,汤匙,料酒鸦片鱼和龙利鱼哪个好?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
鸦片鱼和龙利鱼哪个好?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸦片鱼和龙利鱼都是口感比较细腻的,特别适合老年人和小孩吃。
这两种鱼要问哪个好,要看怎么做,如果是清蒸的话那就选择鸦片鱼,做汤或者麻辣鱼的那就远着呢龙利鱼,做法不一样选择的就不一样。
先来说说清蒸鸦片鱼。
准备,鸦片鱼一条,葱姜切成丝,红椒丝或者胡萝卜丝,蒸鱼豉油,料酒,盐。
1、处理好的鱼,葱姜丝加盐蒸鱼豉油拌匀塞到鱼肚子里,鱼的身上划几刀,盐蒸鱼豉油少许的料酒拌匀把鱼的身上涂抹均匀。
2、鱼盘里放上葱姜丝,把鱼放上,鱼的上边在撒一层葱姜丝。
3、水开上锅蒸十五分钟到二十号分钟之间,蒸好闷五分钟出锅。
4、出锅再撒上一层葱姜丝,萝卜或青椒丝。
清蒸鸦片鱼就做好了。
麻辣龙利鱼的做法
准备,葱姜蒜,火锅底料,麻椒,干辣椒段,食用油,生抽,蚝油,鸡精,盐,淀粉,黑胡椒,蛋清,自己爱吃的配菜。
1、龙利鱼划成片,放黑胡椒,蛋清,淀粉腌一会。
2、锅里水开放自己爱吃的配菜,加盐煮熟捞出倒到盆里。
3、锅里放油,油热放火锅底料,炒出红油放葱姜蒜爆香,倒入清水,加生抽,蚝油,盐,鸡精调味。水开后捞出料渣,放入腌好的鱼煮两分钟倒入放有菜的盆子里。
4、盆里放麻椒,干辣椒,锅里在放油,油热淋在麻椒和辣椒上,在撒上一层香葱就完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天分享几道鸦片鱼.龙利鱼的菜品
香煎鸦片鱼 味增烤鸦片鱼 香煎龙利鱼排
1.香煎鸦片鱼,先将鸦片鱼去鱼鳍,用钢丝球去鱼鳞,分割成小片,撒上盐,黑胡椒,双面沾上面粉 ,锅烧热放点油双面煎至金黄色即可,配料 :准备蛋黄酱里面倒浓缩橙汁 放一点飞鱼籽调拌均匀,可以当蘸料
2.味增烤鸦片鱼,先将鸦片鱼去掉鱼鳞,鱼鳍,切成片装备用
接下来调制腌料,进口味增100克,蛋黄2个 味淋100克 糖少许腌制2小时左右,冲洗点味增,放入烤箱烤出双面金黄即可食用 ,可搭配一块柠檬
3.将龙利鱼排切成鱼排装吸干水分,撒上盐,黑胡椒,双面拍上面粉
锅里倒油烧热煎至双面金黄即可 搭配酱料,柠檬汁 叫酱油 黄油 清酒 拌均匀浇鱼排上即可食用
口感 肉质鲜美,油脂含量高,比较嫩
这几道菜品都还是不错的
营养价值:
鸦片鱼肉质细嫩而洁白,鸦片鱼味甘,性平,无毒;能补虚益气。味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,
龙利鱼的营养价值: 脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,龙利鱼中的Ω-3脂肪酸可以抑制眼球的自由基发展,降低晶体炎症的发生。另外,龙利鱼鱼肉还含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得鸦片鱼更好吃,特别是鱼头,不管是煲湯,还是红烧,绝对是一道佳肴,而龙俐鱼仅仅是鱼刺较小,鱼肉其实并不咋的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸦片鱼肉质细嫩而洁白,中医认为,鸦片鱼味甘,性平,无毒;能补虚益气。味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用。
一般人群都可食用。
鸦片鱼肉质鲜美,含油脂量较高,特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质,为许多食客所推崇。鸦片鱼(牙鲆)的鱼身很多都出口日本做生鱼片了,国内常见鸦片鱼头。
营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
从味道的鲜美程度老说,鸦片鱼远胜于龙利鱼。如果是做中国传统方式的蒸鱼之类的,肯定选鸦片鱼。至于龙利鱼,最大的优势是没有骨头小刺,吃起来比较过瘾,但是也就比较没味道。西餐炸鱼什么的用的比较多吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇:明矾能治鸽念珠菌病吗?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |