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鸦片鱼和龙利鱼哪个好？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
鸦片鱼和龙利鱼哪个好？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸦片鱼和龙利鱼都是口感比较细腻的，特别适合老年人和小孩吃。
这两种鱼要问哪个好，要看怎么做，如果是清蒸的话那就选择鸦片鱼，做汤或者麻辣鱼的那就远着呢龙利鱼，做法不一样选择的就不一样。
先来说说清蒸鸦片鱼。
准备，鸦片鱼一条，葱姜切成丝，红椒丝或者胡萝卜丝，蒸鱼豉油，料酒，盐。
1、处理好的鱼，葱姜丝加盐蒸鱼豉油拌匀塞到鱼肚子里，鱼的身上划几刀，盐蒸鱼豉油少许的料酒拌匀把鱼的身上涂抹均匀。
2、鱼盘里放上葱姜丝，把鱼放上，鱼的上边在撒一层葱姜丝。
3、水开上锅蒸十五分钟到二十号分钟之间，蒸好闷五分钟出锅。
4、出锅再撒上一层葱姜丝，萝卜或青椒丝。
清蒸鸦片鱼就做好了。
麻辣龙利鱼的做法
准备，葱姜蒜，火锅底料，麻椒，干辣椒段，食用油，生抽，蚝油，鸡精，盐，淀粉，黑胡椒，蛋清，自己爱吃的配菜。
1、龙利鱼划成片，放黑胡椒，蛋清，淀粉腌一会。
2、锅里水开放自己爱吃的配菜，加盐煮熟捞出倒到盆里。
3、锅里放油，油热放火锅底料，炒出红油放葱姜蒜爆香，倒入清水，加生抽，蚝油，盐，鸡精调味。水开后捞出料渣，放入腌好的鱼煮两分钟倒入放有菜的盆子里。
4、盆里放麻椒，干辣椒，锅里在放油，油热淋在麻椒和辣椒上，在撒上一层香葱就完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天分享几道鸦片鱼.龙利鱼的菜品
香煎鸦片鱼 味增烤鸦片鱼 香煎龙利鱼排
1.香煎鸦片鱼，先将鸦片鱼去鱼鳍，用钢丝球去鱼鳞，分割成小片，撒上盐，黑胡椒，双面沾上面粉 ，锅烧热放点油双面煎至金黄色即可，配料 ：准备蛋黄酱里面倒浓缩橙汁 放一点飞鱼籽调拌均匀，可以当蘸料
2.味增烤鸦片鱼，先将鸦片鱼去掉鱼鳞，鱼鳍，切成片装备用
接下来调制腌料，进口味增100克，蛋黄2个 味淋100克 糖少许腌制2小时左右，冲洗点味增，放入烤箱烤出双面金黄即可食用 ，可搭配一块柠檬
3.将龙利鱼排切成鱼排装吸干水分，撒上盐，黑胡椒，双面拍上面粉
锅里倒油烧热煎至双面金黄即可 搭配酱料，柠檬汁 叫酱油 黄油 清酒 拌均匀浇鱼排上即可食用
口感 肉质鲜美，油脂含量高，比较嫩
这几道菜品都还是不错的
营养价值：
鸦片鱼肉质细嫩而洁白，鸦片鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，
龙利鱼的营养价值： 脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，龙利鱼中的Ω-3脂肪酸可以抑制眼球的自由基发展，降低晶体炎症的发生。另外，龙利鱼鱼肉还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得鸦片鱼更好吃，特别是鱼头，不管是煲湯，还是红烧，绝对是一道佳肴，而龙俐鱼仅仅是鱼刺较小，鱼肉其实并不咋的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸦片鱼肉质细嫩而洁白，中医认为，鸦片鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
一般人群都可食用。
鸦片鱼肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。鸦片鱼（牙鲆）的鱼身很多都出口日本做生鱼片了，国内常见鸦片鱼头。
营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
从味道的鲜美程度老说，鸦片鱼远胜于龙利鱼。如果是做中国传统方式的蒸鱼之类的，肯定选鸦片鱼。至于龙利鱼，最大的优势是没有骨头小刺，吃起来比较过瘾，但是也就比较没味道。西餐炸鱼什么的用的比较多吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
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