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怎样才能买到好猪肉呢？有哪些技巧可以分享？
猪肉,新鲜,用手怎样才能买到好猪肉呢？有哪些技巧可以分享？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉营养很全面，这也是为什么猪肉是我国第一大消费肉，它初了有蛋白质和脂肪外，还富有碳水化合物，钙铁，硫胺素等等猪肉是餐桌上常见的菜肴，大多数的家常菜都可以加猪肉，但近年来猪肉负面报道食品安全问题频出，下面我以个人的经验教大家一些辨别猪肉的方法，仅供参考，如有错误，请批评并指正，谢谢大家首先通过味觉，新鲜的猪肉没什么味道，而时间久了的就会有腥味更为甚者有臭味，再次要通过触感，你可以轻轻按压猪肉，一般老板会让你触摸的，实在不行就戴上一次性手套，如果按下去的部分能弹起就是新鲜的，如果不能复位就肯定有几天了，最后看，看猪肉表面是不是有光泽，有光泽的是新鲜的猪肉，如果暗淡就是不新鲜的，当然了，如果有光泽又粘手，，那就是坏掉了 ，千万别买，猪肉分前膀 后坐 五花 价格也依次递增 不同部位有着不同用途 做馅用前膀，肥瘦不太分明，后座做炖肉最多 肥瘦分明 五花的用途多了，烧菜 炒肉片 做杂酱 等等 买肉时告诉老板要哪块 要多少 看着他别带肚皮上嚼不烂的就行了 去超市买也行 都是分割好的 自己挑就行了
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉是一种特别常见的食材，一般炒菜的时候，经常会用肉和其他的配菜一起炒，肉也可以单独炒菜，例如可以做炸酥肉，可以做辣椒炒肉，还可以做肉片汤。猪肉虽说十分常见，但是大家在购买猪肉的时候应该要好好注意，要看看自己购买什么样的猪肉比较好，有很多人在购买猪肉时根本就没有注意到这一点，认为随便购买也没有什么关系，但事实并不是如此，在购买猪肉时有四种猪肉一定不能买，下面就来给大家介绍一下到底是哪四种猪肉吧。

第一种颜色暗淡的猪肉。在购买猪肉时应该要注意观察一下猪肉的颜色，看看猪肉的颜色是否特别暗淡，猪肉的颜色暗淡，说明猪肉并不新鲜，放置的时间已经比较久了，不要去购买这样的猪肉，应当要去购买颜色红润漂亮，比较有光泽的猪肉，这样的猪肉基本上是非常新鲜的，可能是才杀的猪肉。
第二种没有弹性的猪肉。在购买猪肉时不要觉得脏，有很多人可能觉得猪肉太过于油腻，不想用手去触摸，实际上用手触摸一下猪肉，可以知道猪肉是不是比较好的，可以直接用手按压一下猪肉，假如猪肉按压完以后，发现猪肉能够立即恢复原状，说明这样的猪肉弹性特别好，肉质也是很新鲜的，可以放心购买，假如经过按压以后没有反弹，或者反弹的速度很慢，这样的猪肉可能已经放置很长时间了，猪肉不怎么新鲜。

第三种有血水流出的猪肉。在购买猪肉时也应该要用手捏一下猪肉，看看猪肉里面是否会有血水流出来，假如在肉里面有流出血水，说明这很有可能是注了水的猪肉，最好不要购买这样的猪肉。注水猪肉不仅没有营养，吃进肚子里对身体健康没有什么好处，口感也非常不好。
第四种干燥的猪肉。在购买猪肉的时候可以观察一下，看看猪肉是否是比较干燥的，如果用肉眼没有办法观察出来的话，可以直接用手触摸，假如用手触摸发现有一点粘粘的感觉，润润的，说明这样的猪肉是很新鲜的，假如没有粘粘的感觉，相反特别干燥，说明这样的猪肉就是已经放置了好几天的了。

现在知道购买猪肉时到底不能够购买哪四种猪肉了吗？这些猪肉就算是卖肉的老板也是不想拿回家吃的，大家在买肉时千万记得，不要买到了不新鲜的猪肉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
发红发白
回答于 2019-09-11 08:43:50
想要买到好的肉，其实非常简单，首先我们去菜市场留意一下，然后再去购买，往往最受欢迎的摊位的肉都是最新鲜的。
买肉时你可以留意一下肉的颜色，颜色鲜红，非常好看的，往往都是很新鲜的，有一些肉会泛白，感觉好像泡过水一样的，那些就千万不要买，因为这些又有可能是冷冻出来的。
好吃的肉，嫩的肉，在猪的前腿部位。想买肥瘦都有的瘦肉最好挑选上肉，这肉做馅最好，还有一块瘦肉它很漂亮，好像雪花牛肉一样，潮汕人叫它雕龙，还有有块肉顺德人最喜欢的叫皇帝肉，这肉就是猪颈肉，炒着非常好吃。
买猪肉最好挑选肥猪的买，肥猪的肉非常香，千万不要挑瘦猪，因为瘦猪往往都会有一股怪味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
既然是你老婆让你去买的肉，买之前有没有问清楚，她要你买的是哪个部位的肉？有没有指定的品牌？买多少？做什么用？具体要买什么价格的？这些你都问清楚了吗？如果没有问清楚，下手之前要三思啊！
前几日就遇到一个男性顾客，听老婆吩咐，想要买一瓶洗发水，但是老婆没有具体说是哪个品牌的，就非常的犹豫。我说帮他选一个实用的，可是他说不行的。上次他老婆让他买指定品牌的面，他没有找到那个品牌的，就选了一个别的牌子，结果回到家里，老婆又作又闹，一定说他买这个牌子的质量不好，硬是让他给退回去了。
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