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过年需要炒几个菜比较适合？

也是,几个,葱油过年需要炒几个菜比较适合？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

10个菜，代表十全十美[呲牙]

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，过年图个喜庆，根据家里的人数吧，做的太多吃不了也是浪费了，想做啥菜可以看一下我的作品，不懂得可以私信我

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、糖醋鱼块

用料：面粉、草鱼肉、醋、料酒、盐、白砂糖、油、生抽、番茄酱、胡椒粉、水淀 粉、白芝麻(熟)

做法

1.草鱼切成长条块，放碗中，加盐，胡椒粉，料酒，淀粉，面粉抓匀

2.锅烧热油，放入鱼块炸制金黄，炸好的鱼块放盘子里

3.取小碗，放醋，盐，生抽，糖，三勺水淀粉，搅匀

4.炒锅热油放入番茄酱翻炒，倒入调料汁炒一会关火，均匀的倒到炸好的鱼块上， 撒上芝麻即可

二、水煮牛肉

用料：牛肉、生菜、金针菇、豆芽、油盐、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、料酒、干定粉、糖、鸡精、花椒、香叶

做法

1.蔬菜洗净，牛肉切薄片加料酒，生抽，盐，糖，鸡精，干定粉，豆瓣酱腌制半小时以上

2..豆芽铺生菜上面，焯土豆，金针菇，铺到豆芽上面

3.姜蒜切丁，油热爆姜和花椒，加入豆瓣酱炒出红油，加入清水

4.小火把牛肉一片一片滑入，焯好的牛肉连汤汁一起倒入蔬菜碗里，再多点热油加入葱姜蒜，花椒，辣椒，香叶爆香，趁热倒入碗里，生菜，香菜点缀即可

三、香辣豆腐

用料：豆腐、肉糜、辣椒、蒜、盐、生抽、油、香油、辣椒酱、料酒

做法

1.豆腐切块焯水，辣椒和大蒜切丁，水淀粉调好，肉切成肉糜，放入料酒生抽腌制15分钟

2.锅内放油烧热，用小火把辣椒和蒜炒香炒出红油

3.肉糜放入锅内翻炒，水淀粉倒入锅内大火烧开，然后加香油、盐、辣椒酱

4.豆腐放进锅内，翻炒均匀即可出锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人认为炒几个菜没有规定，但要是双数的，主要是一家人团团圆圆辞旧迎新，要的是氛围吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人推荐一下:豉汁蒸排骨。材料：猪肋排适量、干豆豉适量、生姜适量、葱适量、陈皮适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、蒜适量、红椒适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、生抽适量、干生粉适量、鸡精适量。做法：1.排骨冲洗干净后放入冷水盆中浸泡10分钟备用；2.陈皮用热水泡软，取出后和蒜、红椒一起切末，姜切丝、葱段切、干豆豉用刀切碎；3.洗干净的排骨沥干水分，放入盆中，加入料酒、碎陈皮；4.加入适量盐、1汤匙蚝油、1汤匙生抽；5.加入少许糖，1汤匙生粉用手彻底抓匀，再放入姜丝蒜末和葱段一起抓匀腌制30分钟；6.30分钟后将所有香料及豆豉碎一起放入排骨中，加入适当色拉油再次拌匀后铺入盘中，覆盖上一层保鲜膜；7.入开水锅中大火蒸15分钟左右取出撒葱花及红椒末即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不管几个菜，只要全家人在一起唠唠家常就很好了

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢诚邀，希望可以帮到你　

中式家常菜1、蟹粉狮子头

材料：去皮五花肉、大闸蟹、鸡汤、冬笋、鸡蛋、大白菜、青菜心、鸡蛋、水淀粉、葱姜、料酒、胡椒粉、糖、盐

做法：

1、五花肉事先在冰箱冷冻2个小时，待冻到半硬时取出，将五花肉的肥瘦肉分离开，分别切丝，再切成石榴籽大小，肥肉粒比瘦肉粒略大些

2、大闸蟹蒸熟，剔出蟹肉和蟹膏，切碎备用

3、葱切段，姜切片，一起放入清水中浸泡备用；冬笋切丁

4、将蛋清倒入切好的肉末里，用手顺着一个方向搅拌，期间加入浸泡的葱姜水、料酒、水淀粉、味精、糖、胡椒粉和盐混合搅拌均匀，直到发粘，再加入冬笋丁继续搅拌，最终让肉吸收掉所有的水分

5、取一部分肉双手来回甩打成肉圆

6、在砂锅底部铺上白菜叶，将肉圆放在上面，肉圆上撒上蟹黄

7、沿着锅边倒入清鸡汤，差不多没过狮子头即可；肉圆上面再铺上白菜叶防止变色

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