您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
要过年了，您家的年夜饭会有多少道菜？有啥讲究？
年夜饭,寓意,放入要过年了，您家的年夜饭会有多少道菜？有啥讲究？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
广东过年，一定要吃“盆菜”，盆菜是广东省的汉族传统名菜，属粤菜系，将荤素各道逐一烹制好的菜肴，一层层码放在盆里端上宴席，一盆菜里可荟萃有百菜百味，包罗万有。
盆菜会用枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、炆猪肉，海鲜等食材塞得满满当当，象征盆满钵满，财运滚滚。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我现在是觉得年饭的菜品真不在多，而更喜欢少而精的。简单点，健康点的我更喜欢
回答于 2019-09-11 08:43:50
讲究不知道 但是我是东北的 我家年三十晚上 十二道菜 还有饺子 多少道菜 无所谓 主要是全家人能够在一起过年 才有年味
回答于 2019-09-11 08:43:50
按照个人喜好。阖家欢乐！开心就好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家年夜饭10个菜，十全十美哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是江苏人，我来说说我们的春节和年夜饭：
1、整鸡，我们家是每年都会有的，一帮就是整只煲鸡汤。
2、扣肉，这个菜大家听说得多的是梅菜扣肉，而我们更多的用塔菜打底，所以扣肉不腻，而肥厚的塔菜又吸扣肉油水，就更鲜美。
3、白煨竹蛏汤，江苏的蛏汤那真的一绝，发制的干蛏，保留发制原汤，配以猪膘肉条，萝卜丝，榨菜丝，用青菜芯点缀，喝上一口，如神仙般的感受。
4、红烧鱼，作为生活在海边的我们，红烧鱼必不可少，而且以海鲜居多，带鱼、昌扁鱼，马胶钱，黄鱼……，等等，如今的海边海鱼也越来越贵，吃什么鱼，根据经济承受能力。
5、春卷，这是我们过年的常菜，谁家都会包上一些，有猪肉韭黄的，有虾仁韭黄的，每顿饭，就一人整上两根，特别方便，江苏人喜欢粘醋食用。
6、肉圆子，如同春卷，年前都会准备，过年时都会就着青菜打底，烩个肉圆，寓意圆圆满满。
7、海鲜饼，品种就比较多了：蚊蛤饼（天下第一鲜）、虾饼、紫菜饼……，这些可能是其它地方较少信用的菜品，也都是年前准备好，吃的时候过油炸，象虾饼还可以椒盐或者糖醋炒等等的信用方式。
8、八宝饭，各式料，每家都不一样，有些人还会加上海鲜干料，所以口感相差很大，但都以甜口为主，主要讨个口彩。
9、塔菜又名黑菜，真的江苏的塔菜在霜降以后真心肥美，叶片厚实，而且特别甜，加上蚊蛤爆炒或者加当地红薯粉丝烧，那真的绝美。
10、甜汤，我们当地甜汤是用餐最后一个菜，一般用红枣黑枣之一类的加莲子煲成，甜度减肥人群是适应不了，比较甜。
除了这些主菜外，在开始会准备8只冷盘，一般心虾、炝蟹、香肠、牛肉、羊肉、海蜇、腰果、拌菜……为主，而如今平时饮食比较好了，所以对过年和年夜饭也没有小时候那样期待，我是70后，所以在我们童年时代，过年那真叫个“过年”。
回答于 2019-09-11 08:43:50
唉！多少年了 我們都是在餐廳吃年夜飯。不是不想在家做 而是做飯太累了！大年三十下午在餐廳吃完回家看春晚 十點以後全家人包餃子，十二點一定邊放炮邊吃餃子過新年！
回答于 2019-09-11 08:43:50
只能吃的起饺子了
上一篇：追一个女孩，对方说会考虑，但对我态度又很差，为什么？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |