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生耗是带壳冷冻还是不带壳保存呢？要注意什么？
生蚝,冰箱,建议生耗是带壳冷冻还是不带壳保存呢？要注意什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
冷冻区虽然可以让生蚝长时间的保存，但是也会很大程度上的破坏生蚝原本的味道，回软的时候还会有一定的营养成分的流失，所以若是不需要长时间的保存还是建议冷藏。
带壳的生蚝冷藏可以保存多久？5天左右。
冰箱冷藏是的温度一般是在4摄氏度-15摄氏度左右，大部分的温度会维持在10摄氏度左右，而带壳的生蚝在10摄氏度左右的环境下一般可以保存5天左右。但是放置5天左右也许不会变质，但是可能会造成生蚝缩水的情况出现，生蚝中的水分大量流失，腥味可能会加重，吃起来也不会那么的新鲜，所以还是建议尽快食用生蚝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生蚝牡蛎的肉保存方法如下：
1，冷藏保存。在冰箱冷藏条件下可以很好的抑制细菌的繁殖，如果将生蚝放在冰箱冷藏保存，可以存放一周。
2，速冻保存。将生蚝剥出肉用汤将肉没过放入容器速冻就可以了。吃的时候化开连汤带肉一起吃就行了，还是原汁原味。
扩展资料
生蚝也称为牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
牡蛎在亚热带、热带沿海都适宜养殖，以法国沿海所产最为闻名。我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝，咸淡水交界所产尤为肥美。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是要长时间的保存还是要清洗干净去壳的。
生蚝如果没有洗干净就保存会有很大的腥味，后期你加工的时候也很麻烦。
你就先把生蚝连壳一起放水里加点盐泡一会让他把脏东西吐出来然后再用碱清洗几次，之后放冰箱里保存就可以了。（放冷藏里面哟，带壳的）
要是你只想保存生蚝的肉的话其实步骤差不多，就是最后把壳扒了，然后把生蚝肉泡水里放冷藏里面。新鲜的不能保存太久，不好吃的。要不你干脆晒成干就可以保存很久了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1，冷藏保存。在冰箱冷藏条件下可以很好的抑制细菌的繁殖，如果将生蚝放在冰箱冷藏保存，可以存放一周。
2，速冻保存。将生蚝剥出肉用汤将肉没过放入容器速冻就可以了。吃的时候化开连汤带肉一起吃就行了，还是原汁原味。
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