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生耗是带壳冷冻还是不带壳保存呢？要注意什么？
生蚝,冰箱,建议生耗是带壳冷冻还是不带壳保存呢？要注意什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
生耗是带壳冷冻还是不带壳保存呢？要注意什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
生蚝一定要带壳保存不管是保鲜还是冷冻。
一般新鲜的生蚝保鲜期在五天左右，冷冻后的生蚝保鲜期可大一个月左右，但要注意的是冷冻的时间越久生蚝的水份就越少口感上和新鲜都没有办法相比在营养成份也也会相对减少许多所以冷冻的生蚝还是尽早些食用，冷冻过久会导致生蚝肉不饱满水份流失，影响美味的口感。
最好还是用泡沫箱子里面放入冰块用来冷冻保鲜可达到最加的冷冻效果
在有生蚝的营养也是比较丰富有人体所需的氨基酸，维生素，碘，生蚝在对血液方面也有很好的循环功能。
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议带壳
因为现代化物流运输速度还是比较快的，所以可以选择带壳冷藏运输，带壳的生蚝离开水以后还能活上3-5天左右，保存好的话都能活4天，如果物流在三-四天内，那么到你手里还是鲜活的。
需要注意
在家存放的话，准备一个泡沫箱子，放入4-5个冰袋，将带壳的生蚝整齐放入，盖上泡沫箱子的盖子放入冰箱冷藏区。冷藏区4-6°在家也能保存3-4天。但也要尽快食用噢。
另外带壳生蚝冷冻还能抑制细菌等微生物滋生，保持生蚝的新鲜度。但是不建议长期冷冻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生蚝是带壳冷冻还是不带壳保存呢？
这个主要是看你个人需求，要保存多久，如果只是一两天，那带壳在冬天这种天气是不需要放冷冻也能保存的。如果是要保存的时间比较久，那么建议去壳放冰箱冷冻。
要注意什么？
去壳放冰箱冷冻，需要注意的问题有两点：
一，去壳后不需要清洗，直接用保鲜袋装起，等到需要吃时，拿出来解冻后再清洗干净。
二，冷冻保存的生蚝，也需要尽快食用，保存的时间久了，口感会下降。
生蚝的清洗方法：用洗菜装的漏水蓝子挡在水龙头下快速搓洗，这样重复大概一两分钟即可以完全去沙还能去生蚝的粘液。如果是一个个清洗是洗不干净的，里面的沙子的冲不出来，而且还耗时间。
生蚝比较常见的食用方法：炖汤，如鸡汤；烧蚝，蒸粉，煮粥，直接清蒸剥开来沾调味吃等等。
冬季正是生蚝最为肥美的时候，这时的生蚝肉质饱满、肥嫩多汁 ，口感爽脆且嫩滑无渣，营养又好吃，喜欢吃的朋友赶紧试试吧。
以上就是我个人的一些观点，如有不对之处请帮忙在评论区指正，高兴您的观看，我是【爱掌勺】，喜欢美食的朋友可以关注我哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要是看你要做什么美食的，带壳生蚝最能保鲜一般买回来后清洗干净外壳的泥沙放在清水泡十分钟左右拿出来放到冰箱保鲜柜里，建议在三天内吃完！生蚝开好壳的，建议买回后清洗干净后食用完未食用的可放冰箱保鲜最多放一到两天，生蚝放越久鲜味流失严重容易导致肠胃不适症状
回答于 2019-09-11 08:43:50
不带壳好！因为壳本身比较多脏东西滋生细菌！食了会容易引发肠胃炎等食物中毒机率
回答于 2019-09-11 08:43:50
牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称生蚝、海蛎子……隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。生蚝的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为生蚝有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
生蚝的冷冻注意事项，一看就明白：
生蚝冷冻还是冷藏？根据自己需求来判断，但是建议冷藏。
生蚝是属于海产品，肉质细嫩，味道鲜美，放在冰箱的冷藏区可以最大限度地保留生蚝原本的肉质和味道，若是想吃到原汁原味的生蚝还是建议冷藏，但是由于生蚝富含水分和蛋白质，易变质，冷藏是不能让生蚝长时间的保存的，一般在1-2天左右，所以需要尽快食用。
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