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厨师的帽子为什么那么高？
厨师,帽子,高帽厨师的帽子为什么那么高？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前的厨师帽的高低代表的是厨师的等级，在整个后厨只有厨师长他的帽子才是最高的，有的帽高代表的是厨艺高有的帽高是级别高有的两者都是，这个应该是西方传进来的东西，主要还是大型高级酒店还用这个个，有的酒店并不兴这个带帽的目的为的是一不容易掉头发到菜里也可以吸汗，还有和衣服搭配好看！
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨师的水平越高，经验也就越丰富，帽子的高度也就越高，帽子也会防止有头发或者脏东西掉进菜里。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，这位朋友，厨师的帽子一般厨师长帽子比较高，下来都是低帽子，防止头发掉出来，很简单，这是我的看法
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨师帽”的来历
世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。
厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。
厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。
厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.戴帽子可以保证食物的卫生,防止发丝和头屑掉到食物中去,引发客人的投诉。
2.以给顾客一种干净,讲究的餐厅形象。
3.厨师帽的的高低能够给顾客提供一些信息,职位级别越高的厨师,所佩戴的厨师帽也是越高的。
4.给帮厨树立梦想,期待有一天能够戴上更高的帽子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
帽子的高低表明厨师级别的高低 ，帽子越高说明厨师的级别越高，他的厨艺就越高。
拓展资料：
厨师帽，厨师常戴的帽子，世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。
一、厨师帽由来
据资料记载；18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师，名叫安托万·克莱姆。安托万生性幽默。一天，他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子，觉得十分别致，就仿制了一顶，并且让自己的帽子比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出，引人注目，逗人发笑，一时顾客慕名纷至沓来。
其他一些饭店、菜馆的厨师们听说后纷纷仿效，也都戴上了高顶的帽子以招待生意。久而久之，白色的高帽子便成了厨师们的装饰品。
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