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吃什么食物利于养肝？

肝脏,食物,作用吃什么食物利于养肝？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

吃什么食物利于养肝？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！大家好，我是一名中医生，每次给患者看完病都会让患者留意饮食。食疗在中医具有重要的地位，很多慢性的疾病需要改变患者的饮食习惯才能治好。这个问题是养肝护肝相关的问题，我来回答非常适合，大家请往下看。

很多公众人物、明星都是因为肝癌去世，比如52岁的罗文，60岁的沈殿霞，42岁的傅彪都是因肝癌不幸离世，引起粉丝的一片惋惜声。

我国的肝癌的患者在所有恶性肿瘤中都可以排在前三位，仅次于胃癌、肺癌，发病率还在逐年上升。肝癌还具有比较隐匿的特点，往往被发现都已经到了晚期，治疗效果极差，存活往往就只有2年寿命。

“民以食为天”，一日离不开三餐，甚至还有下午茶、宵夜，很多疾病都是吃出来的。中医说“养肝就是养命”，肝脏是人体最大的解毒器官，是人体的化工厂。肝脏作用除了分泌胆汁、造血、储存血液和调节血量，还是解毒代谢的主力军。我们吃进去的任何东西都需要经过肝脏的分解代谢，把有害的物质、毒素排出体外。所以肝脏也是最容易受伤的脏腑，不良的生活习惯和饮食都会伤害到我们的肝脏。

【什么食物能养肝护肝？】

中医认为“青色是肝的颜色”，所以青色的食物能入肝经，常吃下列蔬菜水果可以舒肝气，解肝郁，清肝火，是养肝护肝的好东西。

空心菜：清热解毒、养肝护肝、减肥降脂、润肠通便的功效。富含果胶能帮助解毒通便，加快有害物质的排出，起到护肝的作用。含有的木质素能提高免疫细胞的活力，预防感染。空心菜还是碱性食物，预防肝变非常有益。不过稍微寒凉点，不建议多吃。

西兰花：营养成分在蔬菜界算是前列，比较细嫩，容易消化。常吃西兰花可以增强肝脏解毒能力。富含的萝卜硫苷有强大的抗氧化和抗癌作用，能减轻肝脏受损，促进肝脏解毒，是护肝防癌的好蔬菜。在烹饪的时候不宜过老，避免营养成分丢失。

菠菜：菠菜可以说是护肝养肝的最佳蔬菜，尤其对肝脏有滋肝阴，舒肝郁，养肝血的作用。菠菜性凉，可以祛肝火，解肝毒。在中医常常有用来辅助治疗肝气不顺畅引发的胃痛。菠菜富含纤维，有润肠通便作用，加快排毒。菠菜含有较多草酸，对钙的吸收有影响，食用的时候应该过下沸水，避免和豆腐、牛奶等一起煮，避免形成的草酸钙导致结石。

总结：肝是身体最重要的器官和脏腑，养肝护肝就是养命，肝好的人才能健康长寿。大家在日常生活中可以针对性的食用一些护肝养肝的食物，药食同源，大有益处。

作者寄语：以上就是我的解答，如果还有疑问，欢迎在评论区留言、互动、交流。如果对您有帮助，也欢迎点赞、收藏、转发。期待大家的关注，关注@精诚良医，关注更多健康。

回答于 2019-09-11 08:43:50

俗话说“民以食为天”，实际上我们身体的整体健康和各个脏器的健康，也与饮食方面的健康与否，有着密切的关系，作为人体重要的消化和代谢器官，肝脏的健康就是更与饮食脱不开关系了，想要养护好肝脏的健康，做好饮食方面的调理也是非常重要的一部分。

养护肝脏健康，推荐以下三类食物

说到健康饮食，养护肝脏健康的饮食，我们经常会说哪些饮食要少接触，但对于需要多吃的饮食却往往谈及的不多，实际上，合理的安排膳食结构，尽量选择“肝脏喜欢的”，有益于肝脏健康的饮食，也是非常重要的一个方面，对于养护肝脏健康的饮食，建议选择以下三类——

1、新鲜的蔬菜水果

说到健康饮食，永远都离不了蔬菜水果。新鲜的蔬菜水果中，富含各种人体所需的健康营养元素，比如各种各样的维生素，比如有助改善调理肠道菌群的膳食纤维等等，这些营养素，对于养护肝脏健康，也是非常重要的物质，一些具有抗氧化作用的维生素和营养素，对于保护肝脏细胞，减少自由基对肝脏细胞损伤等方面，都是很有帮助的。

新鲜的蔬果对于肝脏健康有益，还在于通常这些食材，热量都不会特别高，不会对造成脂质的堆积从而影响肝脏的健康，在饮食方式上，蔬菜的烹饪方式建议尽量清淡，不要高油高盐，水果的食用方面，也要注意尽量直接吃，而不是榨汁或选择浓缩果汁饮用。

2、谷物杂粮类

想要养护好肝脏健康，建议在主食选择方面，应该尽量的减少精米白面的比例而增加谷物杂粮的搭配。各种谷物杂粮，也都富含膳食纤维和各种营养素，而同样的热量相对也都较低，多吃谷物杂粮，对于均衡身体营养，加强肝脏健康，都是非常有必要的健康食谱。

杂粮谷物养肝，还在于有些杂粮中还富含氨基酸和蛋白质，比如燕麦中就富含蛋白质，小米中则富含色氨酸等氨基酸，豆类食物中则含有大量的优质植物蛋白，而蛋白质和氨基酸，正是有益于肝脏健康的营养物质，高蛋白低热量的饮食，正是肝脏最需要的健康饮食。

3、蛋、奶、豆制品等

肝脏发挥其代谢功能的过程中，通过各种酶来发挥作用是最重要的一种方式，而各种酶有都是有蛋白质组成的，因此，养护好肝脏的健康，保持身体充足的蛋白质摄入就是非常有必要的。而摄入更多的优质蛋白质，还有利于修复受损的肝脏细胞，

在保证充足蛋白质摄入的同时，还有一个矛盾点就是应该避免摄入的脂质成分过多造成肝脏的代谢负担，因此，在养护肝脏健康的饮食调理中，合理的选择富含优质蛋白又热量相对较低，脂质含量相对较低的食材，就是更好的选择，鸡蛋、牛奶、豆制品都是富含优质蛋白的饮食，另外一些富含优质蛋白的牛肉、鸡肉、猪肉等，尽量选择瘦肉，适量的吃也是完全没有问题的。

养护肝脏健康，要避开这四类饮食

除了要注意多吃对肝脏健康有益的饮食以外，在保护肝脏健康方面，少吃有害肝脏健康的饮食也是非常重要的，今天主要为大家总结四类饮食。

首先是高脂高糖的饮食。高脂高糖的摄入，会加大肝脏的代谢负担，摄入的脂质糖分过多，身体无法有效代谢，还会在身体中形成堆积，不但会让体形发胖，还会导致脂肪肝等问题的发生，这些都是不利于肝脏健康的重要方面，值得特别注意，其实对于脂肪和糖分的摄入，并没有必要完全禁绝，但合理控制，保持有节制的摄入，还是很有必要的。

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