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怎样快发笋干？
笋干,竹笋,切成怎样快发笋干？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
老笋干快速泡发有四种方法，可以先煮沸，然后再切条，放凉水中浸泡一天，也可以先浸泡4个小时左右，再煮沸，然后再捞出浸泡12个小时，还可以先浸泡一天，再加白糖煮至变软，最后一种方法是先浸泡2小时，然后放高压锅中煮至变软。
老笋干怎么泡发 笋干快速泡发的方法
方法一 将笋干放入沸水中煮15-20分钟的时间，取出放凉，然后把笋干切成条状，再放入水中浸泡一天左右，基本上就软了。
方法二 笋干先用温水浸泡3-4个小时，然后再放入沸水中煮半个小时，放凉后把笋干切成条状，再放入水中浸泡12个小时左右，笋干就泡软了。
方法三 笋干放入水中浸泡一天，没8个小时换一次水，然后冷水下锅煮，加1勺白糖，大火煮沸，煮沸后继续小火加热，直到变软，然后取出。
方法四 先用凉水浸泡笋干1-2个小时，然后把笋干放入高压锅中，加水大火煮，高压锅开始跑气的时候，转小火加热40分钟左右，关火取出即可。
笋干一般是十分坚硬的，很难通过浸泡就变软，如果用清水浸泡，一般需要1-2周的时间，显然，这实在是太慢了，今天教大家的四种方法都是笋干快速泡发的方法，大家可以试试。泡发后的笋干要清洗3-5次，拧干水分才可以烹饪。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家都知道笋干很好吃，好多人却不知道怎么泡发，这不，前几天一个朋友微信问我，说别人送了很多笋干给她，她用热水浸泡了两天，煮了很久还是感觉特别硬，根本咬不动，问我有没有什么泡发方法，能把笋干泡软。其实说实话，泡笋干还真是有方法的，如果泡对了，鲜嫩美味，好吃到爆，如果泡错了，根本没法吃，尤其是夏天，时间泡久了，不仅没把笋干泡软，还把笋干泡臭了，多可惜呀。那下面我就把笋干的正确泡发方法分享给大家，简单几步就搞定，做出来鲜嫩又美味，喜欢的朋友赶快试试吧。笋干的正确泡发方法，简单几步就搞定，鲜嫩又美味，快试试
笋干是我们日常生活中很常见的食材，它色泽黄亮、肉质肥嫩，营养也非常丰富，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，而且还有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点。它还有增进食欲、防便秘、清凉败毒得功效，是一款真正的绿色无公害保健食品。
【笋干的正确泡发方法】食材：笋干适量
做法：
第一步：笋干清洗一下，放入大盆里，加入适量热水，水量能盖住笋干即可，浸泡一个晚上。
第二步：浸泡好的笋干冲洗一下，放入锅里，加入盖过笋干的水，大火把水烧开，转小火煮20分钟，放锅里泡一个小时。第三步：泡好以后，用清水洗净，切成片，不用太薄，如下图即可。第四步：笋干全部切好，放入高压锅里。第五步：加入适量水，水量和笋干齐平即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用开水浸泡[耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
笋干先用水洗干净，放入热水中浸泡一下等笋干发软，将盆放到火上用小火慢炖，20分钟关火，泡一会就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
竹笋干的关键原材料便是笋，根据当然的晾干或是是风干制做而成的，竹笋干的色调十分的黄亮，并且吃具有肉质地也很肥硕，带有的蛋白和甲基纤维素及其碳水化合物这些物质对人体十分的有利，还能够具有健脾开胃和住消化吸收的功效，竹笋干还具备清爽和败毒的作用，那竹笋干的更快泡开方式是什么呢？
（一）
小笋干怎么泡发最快：
1、先把小笋干用清水浸泡一整天，期间要换水数次。因为小笋干泡发一次不容易，可以多泡一点放冰箱备用。
2、小笋干经过一整天的浸泡后，取出清洗一下放在电高压锅里煮30分钟，水量要能没过笋干。
3、煮好的小笋干捞出来放凉，留够一餐的量，再次清洗一下，然后切成需要的形状就可以做菜了。
4、剩下的小笋干泡在清水里，放冰箱里冷藏保存备用。
（二）
第一，竹笋干的更快泡开方式 有什么?用小水泡竹笋干。竹笋干服用前务必历经发制。先用温开水侵泡一二天,再换旺火烤煮2钟头,随后再自来水侵泡两三天。在发制期内,应每日鱼缸换水一次,以维持水汪,避免 酸酸的,并使其发足发透。一般500克竹笋干涨发率达到2500～3000克,性价比高的可发3500～4500克。发制时,留意不可以让米粒掉在里面,以防竹笋干变黑。
第二，把竹笋干拿来煮。这类笋便是较为老。较为大的那类竹笋干合适这类方式 。先把笋洗干净,随后烧一锅开水, 把笋丢进来,开最少的火,渐渐地煮,留意时常要滚动一下以防烧糊。想要得话能够 加一点点盐,煮出去会较为软。只有加一点点。剩余的水能够 用于打汤喝。前提条件是笋要洗干净。
第三，竹笋干不但配合特色美食,而 且有非常的营养成分和功效与作用。竹笋干带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、B2、C。每100g鲜竹笋干含干物质9.79g、蛋白3.28g、碳水化合物化合物4.47g、甲基纤维素0.9g、人体脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种营养元素和胡罗卜素成分比白菜成分高一倍多;并且竹笋干的蛋白较为优异,身体必不可少的磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,及其在蛋白质代谢全过程中占据关键影响力的磷酸和有保持蛋白构形功效的胱氨酸,都是有一定的成分,为优质的健康保健蔬菜水果。
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