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速溶咖啡和现磨咖啡有什么不同？
咖啡,咖啡豆,都是速溶咖啡和现磨咖啡有什么不同？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
速溶咖啡保质期时间久，里面有添加剂！现磨咖啡没有添加剂保质期短！
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、关于制作工艺
速溶咖啡是由咖啡豆经烘焙磨粉，添加杀菌剂、稳定剂、色素、香精等化学物质后高压制浆喷雾干燥成粉末颗粒状制成；而咖啡店里的天然咖啡，则是咖啡树结果采摘后，经过水洗法或干燥法等物理加工处理成生豆，再经烘焙而成的。
二、关于口味
速溶咖啡在生产过程中需长时间高温处理，咖啡的自然香气基本损失殆尽，另速溶咖啡选择廉价的罗布斯塔种咖啡，并常用碎豆、坏豆、不良发育豆作为原料。其口味均为化学香精人为调制而成，有粘腻感；纯咖啡则散发着天然咖啡的浓郁芳香。根据咖啡豆的产地、品种、拼配、烘焙度的不同可形成各具特色的纯天然口味，喝入嘴中微苦有明显的回甘，余味良久。
三、关于制作方法
速溶咖啡粉可溶于水，用热水冲泡即可饮用；现磨咖啡不溶于水，需借助各式咖啡机加工成一杯咖啡才可饮用。
扩展资料：
虽说速溶咖啡制作起来相当简便，也便于随身携带，但是速溶咖啡中所含的氢化植物油、丙烯酰胺、人工香精等食品添加剂是致癌物质， 有害人体健康。另速溶咖啡的口味是人工调制，口感较差。
资料：
咖啡的制作方式
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，速溶咖啡是顺应速食时代发展的产物，是工业化的合成品，适合出差、旅行、飞机火车等特定环境下饮用，具有方便快捷的优点，但其在合成过程中已经破坏了咖啡原有的营养和保健成分，算不上是真正意义上咖啡。其次，现磨咖啡是用天然咖啡豆研磨制成的，冲调后味道苦中带涩，非常浓郁，后调悠长，令人充分享受咖啡的美妙口感及文化氛围，这是速溶咖啡所达不到的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，我是晨末记食，关于速溶咖啡和现磨咖啡有啥不同？
我给出的回答是：在我们现在这个快时代，熬夜加班，熬夜娱乐，熬夜不想睡的，都是大有人在，尤其是在这一线城市，在夜晚12的时候，夜生活才刚刚开始，但是我们这些苦逼的上班族，没有夜生活，只有熬着夜的加班赶文案，但是难免都会小困，我们在加班的时候，经常会备上各种浓茶和咖啡来提神，喝久了后，才发现原来咖啡也是分有这么多品种的呢!
速溶咖啡和现磨咖啡有什么不同？
制作工艺：速溶咖啡是由咖啡豆经烘焙磨粉，添加杀菌剂、稳定剂、色素、香精等化学物质后高压制浆喷雾干燥成粉末颗粒状制成；而咖啡店里的天然咖啡，则是咖啡树结果采摘后，经过水洗法或干燥法等物理加工处理成生豆，再经烘焙而成的。
材料：咖啡制作的原材料就是咖啡豆，所以咖啡豆的质量，对于是影响咖啡的非常重要的一因素，速溶咖啡主要价格还是比较便宜， 所以选用大多是质量差一些的罗布斯塔咖啡豆，一种苦味明显、敛口的品种。
冲泡方式：速溶咖啡只需要倒入杯中，简单的用热水冲泡即可，现磨咖啡对比于速溶就要麻烦得多了，会用到各种的专业手法来萃取。现磨，还要处理各种的头尾工作，但是只要你热爱咖啡，你会对自己现磨的咖啡，就像遇到了一种更让人沉迷的事物，你会享受冲泡咖啡的乐趣。
口味：速溶咖啡口味几乎都大同小异，而现磨咖啡则会因为很多萃取细节上的变化而得到不同的风味趣味。
其实喝咖啡也是讲究个人的习惯和兴趣，有人觉得简单的冲泡喝上一杯就满足了，但是也有些人更享受的是制作和品尝的过程，简称“咖啡发烧友”希望大家都能找到自己心仪的那一杯咖啡！
希望我的回答可以帮到你，我是晨末记食，想看更多的美食回答和文章，请记得关注我哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
口味不一样，现做的是咖啡豆，磨成粉然后再用咖啡机做出来咖啡液，最后打奶泡，两者混合一起。可能现磨的会带点苦涩味道，而速度冲的偏甜。
做法不一样，现磨的流程复杂，用到的工具和物料也多，二而速充的只需要水开了就可以喝了。
价格不一样，现做的涉及到技术，打得不好可能导致不好喝，这里用到的人力物力远远比一包速冲粉多得多。
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