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怎么给宝宝熬小米粥？为什么我熬不出米油呢？
小米粥,小米,的话怎么给宝宝熬小米粥？为什么我熬不出米油呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
小米粥的制作方式很简单，砂锅添水烧开，将淘干净的小米倒入锅中熬煮即可。若是添加肉糜或是蔬菜，要按成熟的时间顺序来依次添加到锅内。一岁的宝宝不止可以喝小米粥，断面鸡蛋糕也是很好的辅食，可以由少到多的慢慢给宝宝添加食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
锅里做的水，不能开了，刚想就下米，当然米粥米要稍微多点，大火烧开，小火慢熬，多熬会儿就有米油了
回答于 2019-09-11 08:43:50
熬小米粥，最关键的有3点:第一个就是要选优质的小米，小米选不好，你熬得再专业也出不了效果。所以最主要的就是在选小米上多下功夫。第二就是在熬制的时候要加适量的碱！这个量的把握，就是平时熬制的时候一个经验，多熬几次就能掌握这个量了。第三，就是熬小米的火候，大火烧开以后小火慢慢熬大概20分钟就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
第一、熬制小米粥的准备工作。
1、小米的品种
我家喝小米粥对品牌和价格的要求并不高，大多都是在超市买的普通小米，几块钱一斤的那种；也买过比较贵的，20元左右一斤，虽然口感确实更好，但是总体来讲区别不大。不过有一次，我老公在网上买了一袋绿小米，那个是真不好吃，当然也有可能只是我家不适应那个口味。
2、提前洗米、浸泡
现在的小米一般买回来时就很干净，所以用我一般只用清水淘洗2遍；之后用普通过滤过的自来水（我家装的净水机，煮粥也用的这个水）浸泡上10分钟（大概就行），浸泡的水量能淹没小米就可以了。因为若清洗次数和浸泡时长过多，会导致小米中的水溶性维生素等营养物质流失过多。同时，浸泡的10分钟可以用来准备菜品，也可以用来准备煮粥用的南瓜、山药、红薯等。
第二、具体怎么熬煮，才能做出香软甜糯且带米油的小米粥？
1、小米不宜冷水下锅
应先将锅内加入合适的水量，并将冷水煮沸后，再下入泡好的小米（泡小米的水不必倒掉，和小米一起倒入沸水中即可）。一定不要将小米冷水下锅，既影响口感，还容易造成小米粥糊锅底。
2、火候很重要
小米下锅后，要大火将水重新煮沸，之后转用中小火继续熬制。根据粥量的不同，一般再熬煮个30-40分钟就可以了。熬煮过程中，为了节省燃气又不让小米粥扑锅，我一般会将锅盖留出缝隙，将火苗开到最中心的那一小圈的程度。此时若是透明锅盖，你能很清楚的看到，锅里的水和小米在一起小小的翻滚。熬制过程中，用勺子搅上两次就可以了哦，不必过多搅拌。
3、小米粥熬好后，可适当焖锅5分钟
通常，小米粥熬好后，我不会马上食用，而是先用锅盖焖上5分钟左右，再盛出食用。此时，你会发现，熬好的小米粥看起来就黏糊糊、黄橙橙的，表面浮着一层诱人的米油，扑鼻而来的，还有很清晰的小米香味，入口后香软甜糯，且营养丰富。
第三、熬制小米粥时的其它注意事项或细节。
1、小米和水的配比建议参考1:6，可根据家庭口味，酌情增减，不过若太过于稠、或太过于稀，都不利于出米油。
2、小米粥熬制过程中，若发现偏稠，可适量加入刚烧开的热水（会稍微增加熬煮的时间），加凉水会影响熬制的效果和口感。
3、若家庭熬粥时，不习惯盖锅盖的话，也可以，是不会影响最终的小米粥成品质量的，不过需要适量加大火候和水的比例，同时适量增加熬煮过程中的搅拌次数。
4、新米比陈米好吃，不过陈米也不耽误熬出米油，只是同一种米的话，新米的口感、米油量都比陈米更好。
5、若家里没有装净水机的话，就用普通的自来水或井水都是可以的，我以前租房子的时候就是用的自来水，并不影响熬煮小米粥的成品质量。
6、我家熬粥用的锅，不是砂锅，也不是玻璃的康宁锅，只是普通的煮饭钢筋锅。
7、若要给小米粥里加入南瓜、红枣等食材时，可和小米一起下锅。
后话
熬煮小米粥并不复杂，是很简单且常见的家庭粥品，按照我的步骤操作，你会发现原来想熬制出香软甜糯、营养丰富的小米粥如此简单，且操作灵活性强。不过小米粥虽好，还是不要每餐都喝哦，给宝宝的饮食要注重食材的多样性，才能更好的保证宝宝营养的全面性和均衡
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
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