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冬季储大白菜,菜芯里面烂了什么原因?
白菜,大白菜,病害冬季储大白菜,菜芯里面烂了什么原因?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
白菜冬季储存不好就会烂芯,想要白菜放的久,不腐烂。刚买回来的白菜最好晾晒2-3天,让表面失去部分水分,可延长保存时间。
2、不要用报纸包裹大白菜,虽然这样可以延长白菜保存时间。但是报纸的油墨上含有镉、铬、铅等重金属,甚至含有致癌物质。
3、没有清洗的大白菜,即便是菜心也不宜食用,容易存在寄生虫和农药残留。
最后我们还提醒大家,冬季饮食不能过于单调,除了多吃蔬菜,还要注意补充粗纤维、蛋白质、多种矿物质和维生素等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般储存的大白菜是不会烂菜芯的,这个可能是大白菜在生长的周期已经是烂芯了。
因为可能是在生长的时候得了(干烧心病)多发生在比较暖和的时候。菜芯让虫子给吃了,并传染上了一种叫做软腐病菌。
还有一种是烂芯是在储藏期一直烂到里面的。应该是在蹲苗的时候时间过长,包芯期的时候又严重缺水等原因引起的。
还有一种可能是您在生长周期的时候施肥过多引起的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
菜芯腐烂是因为温度高了,储藏方法不对,以前农村没有冰箱怎么储藏菜的,使用地窖,地窖缺氧,温度适中!菜放里面不会生虫,腐烂!冬天可以放在室外,不能直接与地面接触,在地面铺一层塑料薄膜,然后堆白菜!上面用塑料薄膜包围一下!
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐没抹均匀[我想静静]
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是你买的菜本身有问题。应该跟储存没关系
把新鲜的白菜晾晒一周左右,去掉黄叶、烂叶、老叶,根部不要切掉。大白菜适宜在阴凉通风、气温零度左右的环境中贮藏,楼房的阳台具备这个条件。贮藏白菜,要选择八九成心的青口菜(十成心的菜在稍受热后易发芽暴肚),贮藏以前,要把大白菜最外边的一层帮上的叶子撕掉,然后略晒,等外边那层帮叶有些发蔫时便可一层根朝里、一层根朝外码成垛,这样可以避免烂心。
根据气候,贮藏大白菜要防止前期受热,后期受冻的问题,平时要根据气温变化,掌握白菜苫盖的程度。在整个贮藏过程中,不要轻易撕去大白菜最外层的帮叶,因为撕一层就要往里干一层。
大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等,平地储藏等方法。具体如下:
一是选地。选择背风、干燥,排水良好的地方,根据大白菜的多少,确定场地的大小。
二是晾菜。立冬砍菜,砍后将根部朝南,放在原地晾晒3至4天,中间翻转一次。
三是码菜。将晾好的大白菜根部朝下,码紧靠实,四周用成捆的玉米秸平放档好。
四是择菜。小雪前后进行择菜,将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉,再撕去外层几片叶子的叶片,留下帮子以保护菜心,并将择下的菜叶覆盖在择好的菜棵上,可起到白天防晒,夜间防寒的作用。
五是盖菜。大雪前后,在大白菜上要盖一层塑料薄膜,四周要压实,防风吹开。
六是检查温度。大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度,高于5摄氏度易脱帮,低于零下5摄氏度则易受冻害。所以储藏过程中要经常检查,温度过高或过低时,都应及时采取补救措施。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烧心大白菜:跟热有关,储存白菜的地方通风不畅,等等
回答于 2019-09-11 08:43:50
外冷内热,白菜之间空气不流通
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